Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Yazan 30 Ocak, 2012 Kategoriler: Dolma - Sarma Tarifleri (0) Yorum


Zeytinyağlı Biber Dolması TarifiZeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

İlk önce şunu belirtelim bu vereceğimiz biber dolması tarifi isteğe göre yaprak, lahana sarması ve patlıcan dolması olarakta uygulanabilir.
Malzemeleri: – 18-20 adet orta boy dolmalık biber
- 2 su bardağı pirinç (Her biber için 1 çorba kaşığı pirinç)
- 1 su bardağı sıvı yağ ( ayçiçek veya mısırözü )
- 7-8 adet soğan
- 1 çorba kaşığı çam fıstığı, 2 çorba kaşığı kuş üzümü
- Yarım demet maydanoz, dereotu
- 2 çay kaşığı kuru nane, tuz, şeker
- 1 çay kaşığı, karabiber, tarçın, yenibahar
- 1 limon, 1 adet orta boy domates
Yapılışı:1. Pirinç ayıklanıp, yıkanır. İlık suda 20 dakika bekletilir.
2. İnce doğranmış soğan, maydanoz, dereotu saplan ve fıstık yağda hafifçe kavrulur. Süzülmüş pirinç konup birkaç kez karıştırılır.
3. İki bardak sıcak su konup kaynadıktan sonra ateş azaltılarak, suyunu çekinceye kadar pişirilir. 10-15 dakika kapak kapalı olarak buharı ile demlendirilir.
4. İnce doğranmış maydanoz, dereotu, nane, temizlenip yıkanmış kuş üzümü, tarçın, yenibahar, karabiber, tuz, şeker, limon suyu konup karıştırılır.
5. Hazırlanan biberlere doldurulur. Üzerlerine birer parça domates kapatılır ve tencereye dizilir. Kenardan bir bardak su konur. Kaynadıktan sonra ateş hafifletilerek suyunu çekinceye kadar pişirilir. Kapak aralık tutularak soğutulur.






Henüz yorum yapılmamış.


Yorum yapın

(gerekli)

(gerekli)