Vişneli Muhallebi

Vişneli MuhallebiVişneli Muhallebi
Kızımın çok sevdiği vişneli muhallebiyi sizlerle paylaşmak istedim. Özellikle çocuklar buna bayılıyor.
Malzemeleri:1,5 litre süt,
300 gram tozşeker,
1,5 kahve fincanı pirinç unu (70 gram),
1 kahve fincanı nişasta (50 gram),
1,5 su bardağı su,
1/2 çay kaşığı tuz.
Üzerine dökmek için:500 gram vişne ya da 1 litre vişne suyu,
1 su bardağı tozşeker,
50 gram nişasta,
50 gram pirinç unu,
1200 gram su.
Yapılışı:1- Sütü, tozşeker ve tuz ile birlikte kaynatalım.
2- Süt kaynarken, pirinç unu ile nişastayı karıştırıp, üzerine 1,5 su bardağı suyu yavaş yavaş ilave ederek, telle çırpalım.
3- Sonra bu karışımı, kaynayan süte bir yandan karıştırırken, bir yandan da sicim gibi akıtarak, katalım.
4- Yavaşça karıştırarak, koyu muhallebi kıvamına gelene kadar pi-şirelim.
5- Kuruladığımız kaselere, iki parmak eksik şekilde dolduralım. Olduğu yerde soğumaya bırakalım.
6- Vişneleri ayıklayıp yıkadıktan sonra, 1200 gram su ile kaynatalım. O kadar çok pişirelim ki vişneler parçalansın. Gerekirse çırpma teli ile üstten vurarak, ezelim.
7- Sonra bir süzgeçten geçirip, süzelim.
8- Elde ettiğimiz vişne suyu, en az 1 litre olmalıdır.
9- Bu vişne suyunu tekrar tencereye koyup, üzerine 1 su bardağı tozşekeri ilave edip, kaynatalım.
10- 50 gram pirinç unu ile 50 gram nişastayı, 1 su bardağı soğuk suda eritip, kaynamakta olan vişne suyuna ilave edelim.
11- Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim.
12- Daha önce doldurduğumuz muhallebiler soğuyup, donmuştur. Bu vişneli muhallebiyi de yavaşça kaselerdeki muhallebinin üzerine, bir parmak kalınlığında koyalım. Donunca soğutup, servis yapalım.
NOT: Taze vişne bulamadığımız zaman, şeker kullanmadan hazır vişne sularını tercih edebiliriz.

Kategori : Tatlı Tarifleri
Etiketler :


Yorum Yazın

Mesajınız

yemek tarifleri Yandex.Metrica

Oktay Usta Yemek Tarifleri - Feed - Yazılar - Yorumlar - Site Haritası - Gizlilik Politikası