Toyga Çorbası


Sponsorlu Bağlantılar



Toyga Çorbası

Eskişehir yöresine ait çorbamız kemikli kuzu eti ile yapılıyor. İçerisine isteğe göre nohut konabiliyor. Fakat ben nohut koymadım ve bu şekilde daha lezzetli olduğunu düşünüyorum.

Malzemeleri: 

1/2 kilogram kemikli kuzu eti
1 kahve fincanı pirinç
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
Tereyağı
Kekik, nane, kırmızıbiber
Tuz

toyga çorbası


Sponsorlu Bağlantılar



Yapılışı: Etler suya konularak lif lif ayrılana kadar kaynatılarak pişirilir. Suyu süzülerek tencereye alınır. (yalnızca et suyunu değil, fazlasıyla erimiş olan eti de kullanmanızı öneririm). İçine yıkanmış pirinçler ilave edilip 15 dakika daha kaynatılır.

Yoğurt, yumurta, tuz ve un bir kap içerisinde çırpılarak terbiye hazırlanır. Bu terbiye yavaşça çorbaya ilave edilip 15 dakika daha pişirilir.

Ayrı bir tavada tereyağı eritilir, içinde nane, kekik, kırmızıbiber kızdırılıp, çorbaya ilave edilir. Sıcak
olarak servis edilir.

Not: Yörede yapılmıyor olsa da, ben bu çorbanın üzerine maydanoz da serpmenizi tavsiye ederim.


Sponsorlu Bağlantılar



Add Comment

yemek tarifleri