Tencerede İzmir Köfte Tarifi


Sponsorlu Bağlantılar



Tencerede İzmir Köfte Tarifi

MALZEMELERİ:
KÖFTESİ İÇİN:
350-400 gr. dana kıyma
1 tane soğan
2 dilim bayat ekmek içi
Tuz
Karabiber
Çay kaşığının ucu ile kimyon
Maydanoz
SOSU İÇİN:
4 tane domates
Sıvı yağ
1 çorba kaşığı salça
Tuz
4-5 tane patates
3-4 tane yeşil biber
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ
tencerede-izmir-kofte
YAPILIŞI:
Köftesi için kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine soğanımızı soyup, rendeliyoruz. Bayat ekmek içlerimizi de iyice ufalayıp, ilave ediyoruz.

Tuz, karabiber ve kimyonu katıyoruz. Maydanozu yıkıyoruz ve incecik kıyıp, ekliyoruz. Hepsini bir güzel yoğuruyoruz. Daha sonra parçalar alıp, yayvan parmak köftelerimizi yapıyoruz. Bir tabağa diziyoruz. Üzerini streç filmle kapatıp, yaklaşık iki saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.


Sponsorlu Bağlantılar



Daha sonra patateslerimizi soyuyoruz ve elma dilimi şeklinde doğruyoruz. Tavaya sıvı yağı koyuyoruz. Önce patateslerimizi daha sonra da dinlenmiş köftelerimizi kızartıyoruz. Çok fazla kızartmayın. Yemek esnasında da pişecekler. Kızaranları havlu kağıt serilmiş bir tabağa alıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz. Küçük bir tencereye biraz sıvı yağ koyuyoruz. Üzerine salçayı ekleyip, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ardından domatesleri de ekleyip, 6-7 dakika pişirip, ocağı kapatıyoruz. Hafif tuz serpiyoruz.

Tencereye bir patates, bir köfte olacak şekilde diziyoruz. Tohumlarını alıp, büyük büyük doğradığımız biberlerimizi de üstelerine dizip, hazırladığımız sosu üzerlerine gezdirerek, döküyoruz.

Yaklaşık olarak bir buçuk bardak sıcak su ilave ediyoruz ve ocağımızı açıyoruz. Orta dereceli ateşte, sebze ve köftelerimiz pişene kadar tutup, altını kapatıyoruz.

Daha sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close