Taze Patlıcan Dolması Tarifi


Sponsorlu Bağlantılar



Taze Patlıcan Dolması Tarifi
Malzemeler:

100 gr  Kıyma
1/2 su bardağı Pirinç
1/2 orta boy Soğan
1/8 su bardağı  Zeytinyağı
1 büyük diş Sarımsak
1 büyük boy Domates
1/4 tatlı kaşığı Tuz
1/4 tatlı kaşığı Yenibahar
1/4 tatlı kaşığı Karabiber
3 küçük boy Patlıcan
1 tatlı kaşığı Nar Ekşisi
1/4 tatlı kaşığı Nane
1 su bardağı Su
1/8 su bardağı Zeytinyağı
taze patlıcan dolmasıYapılışı:

Derin bir tabakta kıyma, yıkanmış pirinç, ince kesilmiş soğan, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş domates, yenibahar, kimyon, tuz ve zeytinyağı ile dolma harcı hazırlanır.


Sponsorlu Bağlantılar



Küçük patlıcanlar dışı soyulmadan sadece baş kısmı kesilerek içi sebze oyacağı ile boşaltılır. Patlıcanların üzerine 1/2 tatlı kaşığı tuz serpilir ve bir süzgeçte 30 dk. bekletildikten sonra soğuk su ile 1-2 defa yıkanır.

Kağıt havlu ile kuruladığınız patlıcanların içi hazırlanan kıymalı dolma harcı ile doldurulur. İç malzemesi patlıcanın boyundan 2 cm eksik doldurulmalıdır.

Dolmayı pişireceğimiz yayvan tencerede zeytinyağında nane ile nar ekşisi 2 dk. sote edilir, üzerine içi doldurulmuş patlıcanlar yerleştirilir.

1 bardak sıcak su ve tuz ilavesi ile kısık ateşte 25-30 dk. pişirilen patlıcan dolması yanında sade veya sarımsaklı yoğurt ile servis edilebilir


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close