Tavuk Kapama

Yazan 2 Mart, 2012 Kategoriler: Tavuk Yemekleri (0) Yorum


Tavuk KapamaTavuk Kapama
Malzemeleri: 12 adet baget tavuk,
1 adet büyük boy kuru soğan,
2 demet pazı,
2 adet kıvırcık salata,
15 adet taze soğan,
1 adet orta boy havuç,
1 demet dereotu,
1 çorba kaşığı un,
1 tatlı kaşığı tozşeker,
1,5 su bardağı su,
1/2 paket margarin,
Yeterince tuz.
Terbiyesi için:2 adet yumurtanın sarısı,
1/2 kahve fincanı un,
1 adet limonun suyu.
Yapılışı: 1- Piyazlık doğradığımız kuru soğanı, margarin yağında pembeleş-tirip, yıkadığımız tavuk bagetleri ile birlikte kavuralım.
2- Havucu, taze soğanları, pazıları ve kıvırcık salataları ise parmak boyunda keselim.
3- Tavuklar iyice kavrulunca, yeterince baharatı ve yıkadığımız bütün sebzeleri tencereye ilave edip, 1 su bardağı su ilavesi ile pişmeye bırakalım.
4- Sebzeler ve tavuklar iyice pişince, 1 çorba kaşığı unu, 1/2 su bardağı su ile çırpıp, dereotlarını da ince ince doğrayıp, pişmekte olan tencereye katalım.
5- 5 dakika daha pişirip, ocaktan indirelim.
NOT: Terbiye yapmak isteyenler, iki adet yumurtanın sarısını, limon suyu ve un ile çırpıp, tencereden aldıkları bir kepçe su ile ılıştırdıktan sonra, tekrar tencereye ilave edip, bir taşım kaynatarak servis yapabilirler.

Daha önce yaptığımız pilavımızın üstüne kapayarak servis edebiliriz.






Henüz yorum yapılmamış.


Yorum yapın

(gerekli)

(gerekli)