Tatar Böreği Tarifi


Sponsorlu Bağlantılar



Tatar Böreği Tarifi

Malzemeler:

2 soğan

4 çorba kaşığı tereyağı

400 gr koyun kıyması

4 domates (veya 1 çorba kaşığı domates salçası)

Yarım çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kekik

Sarımsaklı yoğurt

Hamurunu hazırlamak için:

Yaklaşık 4 su bardağı un

2 taze yumurta (tercihen köy yumurtası)

1 su bardağı su

Tuz

tatar böreği

Yapılışı:

İlk olarak unu yoğurma kabına koyup ortasını havuz biçiminde açın. Yumurta, su ve tuzla kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Daha sonra bezelere ayırın. Altını üstünü unlayarak oklavayla bıçak sırtı kalınlığında açın. Hamuru önce 3-4 santim eninde şeritlere, sonra da üçgen parçalara bölün.

Arkasından  üstünü unlayarak geniş bir tepside bekletin. Soğanı küp küp güzelce doğrayın. Biraz tuzla birlikte 2 çorba kaşığı tereyağında altın sarısı renk alana kadar iyice  kavurun. Üzerine kıymayı ilave edin. Pembeleşene kadar iyice  kavurun. Daha sonra küp küp doğranmış domates (veya salça ve 1 çay bardağı su), karabiber ve kekiği ekleyin. Önce kaynatın, sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin.

Geniş bir tencereyi yarıya kadar suyla doldurup kaynatın. İçine biraz  tuz atın. Hamurları elinizle yavaş yavaş serperek kaynar suya bırakın. Yumuşayana kadar haşlayın ve  süzün. 2 çorba kaşığı tereyağıyla harmanlayın.

Tabaklara makarnayı paylaştırın, üzerine sosu gezdirin. Tabakların kenarına sarımsaklı yoğurt koyarak servis yapın.

Afiyet olsun…


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close
yemek tarifleri