Anasayfa » Yemek Tarifleri

Yemek Tarifleri

İlitme Tarifi

ilitme-tarifi

İlitme Tarifi Malzemeleri: 300 gram (3 adet orta boy) kuru soğan, Yarım demet maydanoz, 100 gram dana kıyma veya kavurma, 125 ml. ( 1/2 su bardağı) su, 45 ml. (3 yemek kaşığı ) ay çiçek yağı Yeteri kadar tuz, Taze çekilmiş karabiber, 1 çay kaşığı acı toz kırmızıbiber, 5 adet yumurta. Yapılışı: 1. Soğanları ince ince dilimleyerek halkalarına ayırın. Maydanozu ... Devamını Oku »

Keşkek Tarifi

keşkek

Keşkek Tarifi Malzemeleri: 1 su bardağı dövme 1 kuru soğan Tuz 2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı) Eti pişirmek için: 250 gr dana veya tavuk inciği 1 küçük havuç 1 küçük kuru soğan 1 tarçın çubuğu 2 defne yaprağı Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağı 100 gr doğranmış ceviz 1 yemek kaşığı kimyon 1 yemek kaşığı kırmızıbiber Yapılışı: 1. Dövmeyi ... Devamını Oku »

Bulgur Ekmeği Tarifi

bulgur-ekmegi

Bulgur Ekmeği Tarifi Bu ekmek sonbaharda Diyarbakır’da zahire hazırlanırken bulgur çekildiği gün bulgurun en altında kalan unu ile yapılır. Tarif, Diyarbakır Kültür ve Tanıtma Vakfı tarafından hazırlanan Diyarbakır Mutfağı isimli kitaptan esinlenerek hazırlanmıştır. Malzemeleri: 1 su bardağı ince bulgur (en ince olanı) 1 çay bardağı un 1 domates 2 büyük soğan 1 biber 1 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı ... Devamını Oku »

Fajitas Tarifi

Fajitas-Beefsteak

Fajitas Tarifi En çok bilinen Meksika yemeklerinden biridir. “Fahitas” diye okunur. Tortilla ekmekleri bizim lavaş ekmeklerinin bir benzeridir. Marketlerde genelde bulunur, eğer bulamazsanız lavaş kullanabilirsiniz. Orijinal tarifte ekşi krema kullanılır. Siz de normal kremanın içine birkaç damla limon sıkıp çırparsanız yakın bir tat elde edersiniz. Soğanları çiğ değil de sıvıyağda kavurup karamelize ederek de kullanabilirsiniz, çok lezzetli olur. Malzemeleri: 500 ... Devamını Oku »

Balzamik Sirkeli Tavuk

balzamik-sirkeli-tavuk-kanat-tarifi

Balzamik Sirkeli Tavuk Balzamik sirke, içinde koruyucu madde ve aroma içermeyen doğal bir sirke çeşididir. Üzümün şırası kısa süren bir fermantasyondan sonra en az 30 saat kazanlarda yavaş yavaş kaynatılır; böylece içindeki şeker iyice karemelize olur. Sonrasında meşe fıçılarda ağzı sadece bir bezle örtülü olarak 2 ila 5 yıl arasında dinlenmeye bırakılır. Malzemeleri: 4 adet büyük tavuk kalçası (derili, kemiksiz) ... Devamını Oku »

Beykoz Usulü Paça

paca

Beykoz Usulü Paça Malzemeleri: 12 adet paça, 12 su bardağı su, 10 diş sarımsak, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, Yarım çorba kaşığı tuz, 12 dilim ekmek, 4 çorba kaşığı sıvı yağ, Sosu için: 1 çorba kaşığı un, 1,5 çorba kaşığı margarin, 5 adet yumurta sarısı, 2 adet limonun suyu, 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı: Temizlenmiş paçaları büyük bir tencereye, bütün diş ... Devamını Oku »

Kübbülmüşviyye

kubbulmusviyye-

Kübbülmüşviyye Tarifi Malzemeleri: 1 adet soğan 2 su bardağı köftelik bulgur 250 gr yağsız dana kıyma 250 gr iç yağ 1 çay bardağı iç ceviz Nane, tarçın, Karabiber, kırmızı pul biber Tuz Yapılışı: İnce kıyılmış soğan, bulgur ve baharatlar genişçe bir tepsiye konarak hafifçe yoğrulur. Kıyma ilave edilerek yoğurmaya devam edilir. Yoğrulmuş köfte dinlenirken küçük bir kapta doğranmış iç yağ ... Devamını Oku »

Madımak Yemeği

madimak-yemegi

Madımak Yemeği Madımak ıspanağa benzer, nisan, mayıs ve haziran aylarında olur. Cacığı, böreği, çorbası, mıhlaması ve bükmesi olur. Ayrıca madımak yemeği kuzu eti ile lezzetli olur. Malzemeleri: 1/2 kilogram madımak otu 1/2 kilogram kuzu eti 1 kahve fincanı bulgur 1 adet soğan Domates Salçası Zeytinyağı Tuz Yapılışı: Kuzu eti zeytinyağıyla birlikte tencereye konarak kavrulur. Üzerine iyice yıkanıp doğranmış olan madımaklar ... Devamını Oku »

yemek tarifleri