Anasayfa » Et Yemekleri

Et Yemekleri

Kara Kavurma Tarifi ( Gaziantep )

kara-kavurma

Kara Kavurma ve Yağlı Ekmek (Gara Gavurma) Malzemeleri: 1 kg orta yağlı ufak doğranmış et 250 gr kıyılmış kuyruk yağı 4-5 ıslanmış ev ekmeği (yufka ekmek) Tuz Yapılışı: Kuyruk yağını tencereye koyun ve kısık ateşte kavur­maya başlayın. Kuyrukyağı eriyince üzerine eti, yarım bardak suyunu ve tuzunu koyun. Et suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin. Suyunu çekip yağına binen eti bir süre ... Devamını Oku »

Rezeneli Kuzu Eti

rezeneli-kuzu-eti

Rezeneli Kuzu Eti Malzemeleri: 500 gram yağsız kuşbaşı kuzu eti, 2 demet rezene, 2 adet kuru soğan, Yeteri kadar tuz, 1 adet limon, Karabiber, Yarım su bardağı sıvı yağ. Yapılışı: Kuzu etini 1 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun. Rezeneyi ayıklayıp yıkayın. Soğanı küp şeklinde doğrayın. Limon suyu, soğan ve ayıkladığınız rezeneyi 5 dakika yoğurun. Yoğurduğunuz karışıma eti ve kalan yağı katıp ... Devamını Oku »

Hamur Kaplı Kuzu Budu

hamurlu-kuzu budu

Hamur Kaplı Kuzu Budu Malzemeleri: 1 adet bütün kuzu budu, 6 diş sarımsak, 1 demet maydanoz, 2 su bardağı un, Karabiber ve tuz, 1 yemek kaşığı sıvı yağ. Yapılışı: Maydanozu ince bir şekilde kıyın. Sarımsağı havanda dövün. Tuz ve karabiber ile birlikte karıştırın. Kuzu budunun her tarafına karışımı sürün. Yufkası için bir karıştırma kabı alın. Unu koyun. Ortasına havuz açın. ... Devamını Oku »

Ciğer Kapama

ciger-kapama

Ciğer Kapama Tarifi İlkbahar yemeğidir. Taze kuzu ciğeri ile yapılır. İlkbahar mevsiminde kıvırcık kuzu zamanında pişirilir. Yemek Tire yöresine aittir. Akciğer ile yapanda vardır. Fakat ben karaciğerle yapmayı tercih ettiğimden size tarifi bu şekilde anlattım. Yapılışı çok uğraştırmaz, pratik sayılır. Malzemeleri: 4 adet yumurta, 1 adet kuzu karaciğeri, 1 adet kuzu akciğeri 250 gram taze soğan, Yeteri kadar tuz, Bir ... Devamını Oku »

Etli Nohut Tarifi

etli-nohut

Etli Nohut Tarifi Malzemeleri: 2 su bardağı nohut 400 gram kuşbaşı et 1 adet büyükçe kuru soğan 3 yemek kaşığı Ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı salça yeteri kadar tuz Yapılışı: Bir gün önceden nohutlarımızı ıslatalım. Bir gün sonra nohutumuzun suyunu süzelim ve nohutlar yumuşayana kadar haşlayalım. Eğer düdüklü tencere kullanıyorsanız bu süre 12 dakika kadardır. Normal tencere de siz yumuşaklığını ... Devamını Oku »

Kuzu Etli Enginar

kuzu etli enginar

Kuzu Etli Enginar Malzemeleri : • 1 kilogram kuzu eti (kuşbaşı) • 10-15 adet enginar • 1-2 kaşık tereyağı • 1-2 adet beyaz soğan • Dereotu (bolca) • 1-2 kaşık tereyağı (top top, üstü için) • 1 kâse limon suyu • 1 tatlı kaşığı un • Yeteri kadar Tuz • 1 tatlı kaşığı şeker • Yağlı kâğıt Yapılışı: Kuzu etlerini ... Devamını Oku »

Tas Kebabı Tarifi

kebap

Tas Kebabı Tarifi Malzemeleri: – Yarım kilo dana kuşbaşı eti – 1 adet kuru soğan – 1 yemek kaşığı un – 2 adet patates – 1 yemek kaşığı domates salça – 5 su bardağı su – Yeteri kadar tuz – Bir tutam karabiber Yapılışı: Etleri bir tencere de 2 su bardağı su ile orta ateşte haşlıyoruz. Haşladığımız etleri musluk altında ... Devamını Oku »

Papaz Yahnisi Tarifi

papaz-yahnisi

Papaz Yahnisi Tarifi Malzemeleri: – 1 kilogram dana eti – 500 gram arpacık soğan – 1 yemek kaşığı domates salçası – Yeteri kadar tuz ve karabiber – Yeteri kadar kırmızı pul biber Yapılışı: Etleri yıkayarak bir tencereye alıyoruz. Etler bir süre sonra suyunu salar. Bu suları çekene kadar kavuruyoruz. Üzerlerine dört parmak kadar geçecek kadar su koyuyoruz. Ocağın ateşini yakıyoruz ... Devamını Oku »

yemek tarifleri