Dolma – Sarma Tarifleri

Mumbar Dolması Tarifi

Posted by 12 Mayıs, 2014 As Dolma - Sarma Tarifleri (0) Comment

Mumbar Dolması Tarifi Kıbe’nm Doldurması: 4 tane mumbar bir tencerenin içerisine soğuk suyla temizce yıkanır. Üzerindeki yağları temizlenir. Sonra ince bir çöple diğer yüzü çevrilir bıçakla kazınarak temizlenir. Temizlenen mumbarlann üzerine biraz tuz serpilerek karıştırılır. Tekrar soğuk suda iki üç defa yıkanır ve içerisine hazırlanan içten dolrurularak iki ucu iplikle bağlanarak kibe-lerle berber pişirilir. İçin […]

mumbar dolmasıMumbar Dolması Tarifi

Kıbe’nm Doldurması: 4 tane mumbar bir tencerenin içerisine soğuk suyla temizce yıkanır. Üzerindeki yağları temizlenir. Sonra ince bir çöple diğer yüzü çevrilir bıçakla kazınarak temizlenir. Temizlenen mumbarlann üzerine biraz tuz serpilerek karıştırılır. Tekrar soğuk suda iki üç defa yıkanır ve içerisine hazırlanan içten dolrurularak iki ucu iplikle bağlanarak kibe-lerle berber pişirilir.

İçin hazırlanması: Yarım kg. soğan ufak ufak doğranır. Üzerine biber, baharat, biraz tuz serpilerek karıştırılır. Diğer tarafa temiz yıkanmış 1,5 kilogram pirinç, iki kilogram kıyma, 100 kilogram nane, hepsi beraber karıştırılır; kibe ve bumbarın içine doldurulur. Afiyet olsun.

Mumbar dolmasının adına Bumbar veya şırdan da denmektedir.

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi

Posted by 11 Temmuz, 2013 As Dolma - Sarma Tarifleri (0) Comment

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi Malzemeleri:- 8 adet kuru patlıcan – 8 adet kuru biber – 1 su bardağı pirinç – 1 adet kuru soğan – Yarım çay bardağı zeytinyağı – 3 çorba kaşığı salça – Yeteri kadar tuz, karabiber ve nane – Çam fıstığı ve dolmalık kuru üzüm Yapılışı:Bir tencere içerisinde suyu alıyoruz. İçerisine kuru […]

Zeytinyağlı Kuru Dolma TarifiZeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi

Malzemeleri:- 8 adet kuru patlıcan
- 8 adet kuru biber
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 3 çorba kaşığı salça
- Yeteri kadar tuz, karabiber ve nane
- Çam fıstığı ve dolmalık kuru üzüm

Yapılışı:Bir tencere içerisinde suyu alıyoruz. İçerisine kuru patlıcanları atarak kaynatıyoruz. On dakika sonra kuru biberlerimizi de ekleyerek 5-6 dakika daha kaynatıyoruz. Daha sonra ise kaynamış suyun içerisinde 10 dakika kadar bekletiyoruz.

Ondan sonra yemeklik olacak şekilde doğradığımız kuru soğanları zeytinyağı eşliğinde pembeleşene kadar kavuruyoruz. Daha sonra içerisine üç yemek kaşığı salçayı da ekleyerek kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu gelmeye başladığında içerisine yıkadığımız pirinçleri atın. Tuz ve karabiberi, üzüm ve çam fıstıklarını da bu esnada ekleyebiliriz. Daha sonra bir su bardağı su ekleyin ve su çekilene kadar kaynatın. Harcımız hazır olduğu zaman kuru patlıcan ve kuru biberlerimizin içlerine harçları bir kaşık ile dolduralım. İstersek üzerlerini domatesle kapatabilirsiniz. Bir tencere Read More

Etli Biber Dolması Tarifi

Posted by 5 Ekim, 2012 As Dolma - Sarma Tarifleri (0) Comment

Etli Biber Dolması Tarifi Malzemeleri:- 12 adet dolmalık biber – 250 gram dana kıyma – 1 su bardağı pirinç – 1 çay bardağı ayçiçeği yağı – 3 adet orta boy domates – Yarım demet maydanoz – 1 adet orta boy kuru soğan – 2 su bardağı sıcak su – 1 yemek kaşığı salça – Yeteri […]

Etli Biber Dolması TarifiEtli Biber Dolması Tarifi

Malzemeleri:- 12 adet dolmalık biber
- 250 gram dana kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
- 3 adet orta boy domates
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı salça
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
- Kuru nane
Etli Biber Dolması Yapılışı: Dolmalık biberleri güzelce yıkayınız sap kısmını çıkarınız ve çekirdeklerini temizleyiniz. Pirinçlerimizi yıkayarak akarsu altında nişastalarının gitmesini sağlayınız. Domateslerimizi soyarak küçük bir şekilde doğrayalım. Kıymamızı, kuru soğanı, ay çiçek yağı, nane, maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırın. Hazırlamış olduğumuz dolma harcını dolmalarımızın biberlerimizin içerisine doldurarak üzerlerini domatesle kapatalım. İçerisine çok fazla sıkışık malzeme koymayalım. Pirinçlerimiz piştikçe şişecektir. Bir tencere içerisine dolmalık biberleri dik olarak dizelim. Kalan yağı ve domates salçasını bir tavada kavuralım içerisine iki su bardağı Read More

Toplam 6 sayfa, 1. sayfa gösteriliyor.12345...Son »