Anasayfa » Dolma – Sarma Tarifleri

Dolma – Sarma Tarifleri

Osmanlı Mutfağından Tüffahiyye

Elma-Dolmasi

Osmanlı Mutfağından Tüffahiyye Malzemeleri: 750 gr. toz şeker 250 gr. badem 100 gr. hurma 300 gr. koyun budu et 9 adet kırmızı elma Safran Gülsuyu 1 çorba kaşığı nişasta Tuz Yapılışı: Küçük kuşbaşı doğranmış etleri, çok az suda pişirin. Önce şurubu hazırlayın. Dört bütün elmayı soyup, çekirdeklerini çıkardıktan sonra hazırladığınız şuruba batırın, ateşe koyun. Pişirme sırasında şurubu sürekli elmalar üzerinden ... Devamını Oku »

Mumbar Dolması Tarifi

mumbar dolması

Mumbar Dolması Tarifi Kıbe’nm Doldurması: 4 tane mumbar bir tencerenin içerisine soğuk suyla temizce yıkanır. Üzerindeki yağları temizlenir. Sonra ince bir çöple diğer yüzü çevrilir bıçakla kazınarak temizlenir. Temizlenen mumbarlann üzerine biraz tuz serpilerek karıştırılır. Tekrar soğuk suda iki üç defa yıkanır ve içerisine hazırlanan içten dolrurularak iki ucu iplikle bağlanarak kibe-lerle berber pişirilir. İçin hazırlanması: Yarım kg. soğan ufak ... Devamını Oku »

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi

kuru dolma

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi Malzemeleri:– 8 adet kuru patlıcan – 8 adet kuru biber – 1 su bardağı pirinç – 1 adet kuru soğan – Yarım çay bardağı zeytinyağı – 3 çorba kaşığı salça – Yeteri kadar tuz, karabiber ve nane – Çam fıstığı ve dolmalık kuru üzüm Yapılışı:Bir tencere içerisinde suyu alıyoruz. İçerisine kuru patlıcanları atarak kaynatıyoruz. On dakika ... Devamını Oku »

Etli Biber Dolması Tarifi

etli-biber

Etli Biber Dolması Tarifi Malzemeleri:– 12 adet dolmalık biber – 250 gram dana kıyma – 1 su bardağı pirinç – 1 çay bardağı ayçiçeği yağı – 3 adet orta boy domates – Yarım demet maydanoz – 1 adet orta boy kuru soğan – 2 su bardağı sıcak su – 1 yemek kaşığı salça – Yeteri kadar tuz ve karabiber – ... Devamını Oku »

Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması

kabak-çiçeği-dolması-s

Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Malzemeleri: – 50 adet kabak çiçeği – 1 su bardağı pirinç – 4 adet orta boy kuru soğan – 2 su bardağı su – 2 yemek kaşığı dolmalık üzüm – 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık – 1 çay bardağı zeytinyağı – 2 avuç nane – 1 çay kaşığı tarçın – ½ çay kaşığı yenibahar – Yeteri ... Devamını Oku »

Kırmızı Biber Dolması Tarifi

kirmizi-biber-dolmasi

Kırmızı Biber Dolması Tarifi Malzemeleri: – 10 adet kırmızı biber – Yarım kilogram kaynamış su – 3 adet kuru soğan – Yarım su bardağı pirinç – Yarım su bardağı bulgur – 250 gram dana kıyma – 8-9 dal doğranmış maydanoz – 1 yemek kaşığo kuru nane – 1 çay kaşığı karabiber – 1 yemek kaşığı domates salçası – 1 çay ... Devamını Oku »

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

zeytinyagli_yaprak_sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi Malzemeleri:1/2 kilogram asma yaprağı, 2 adet kuru soğan Tuz, Karabiber, Nane, Pul biber Bir su bardağı sıcak su Bir yemek kaşığı domates salçası 1 adet limon, 1/2 su bardağı Zeytinyağı İçinin Yapılışı: Kuru soğanı yemeklik doğrayalım. Zeytinyağı eşliğinde hafifçe kavuralım. Ardından pirinçleri ekleyelim ve kavurmaya devam ederken salçayı da ekleyelim. Bir iki karıştırdıktan sonra baharatları ekleyelim. Sıcak ... Devamını Oku »

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Tarifi

Zeytinyagli Patlican Dolmasi

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Tarifi Malzemeleri:– 6 adet patlıcan, – Zeytinyağlı dolma içi, (Eğer iç yapmayı bilmiyorsanız sitemizde zeytinyağlı dolma içi tarifi bulunmaktadır. ) – 1/2 su bardağı zeytinyağlı, – Yeterince tuz ve su. Yapılışı:1- Patlıcanların saplarını kestikten sonra, bir parmak genişliğinde kapak için, yuvarlak bir dilim keselim. 2- Kesilen bu yerlerden patlıcanların içlerini kabak oyma bıçağı ile oyarak, çıkaralım. 3- ... Devamını Oku »

yemek tarifleri