Anasayfa » Deniz Ürünleri

Deniz Ürünleri

Akdeniz Kaşığı Tarifi

sardalyakus

Akdeniz Kaşığı Tarifi Akdeniz’e özgü bu sardalye yemeğini çok seveceğinize eminim, yapımı çok basit ve sunumu ve lezzeti ile de eşsiz ve sağlıklıdır. Taze sardalye ile yaparsanız çok lezzetlidir. Fakat bulamazsanız konserve sardalye kullanmanızda bir sakınca yoktur. Malzemeleri: 1 adet domates, 1 adet sardalye fileto, 8 adet fesleğen yaprağı, (iri yapraklı) 1 yemek balzamik sirke, 1 fiske şeker, 1 fiske ... Devamını Oku »

Hamsili Kaygana Tarifi

hamsili_kaygana_tarifi

Hamsili Kaygana Tarifi Ve tabii ki, hamsi… Peyami Safa, 1954’te yazdığı Balıkların Şahı adlı makalesinde hamsi balığını şöyle anlatıyor: “…küçücük vücudunda et ve kılçık birbirini tamamlayan bir lezzet bütünü teşkil eder. İkisini birbirinden ayırmaya lüzum görmem. Kuyruğundan tutar, onu bütün mevcudiyetiyle ağzıma atarım. İncecik bir çıtırtıdan başka bir isyan sesi çıkarmadan, hazım borusunun yolunu tutar. Kolaylığını bir yana bırakınız, lezzet ... Devamını Oku »

Meyveli Mersin Balığı Buğulama

mersin-baligi-bugulamasi

Meyveli Mersin Balığı Buğulama Malzemeleri: 2 parça porsiyonluk dilim mersin balığı 3-5 adet marul ya da pazı yaprağı 1/2 adet portakal 1 adet mandalina 1 adet elma 1/2 adet limon 1 tatlı kaşığı karabiber 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı nar tanesi Tuz Yapılışı: 1. Balık dilimlerini tuzlayıp yaklaşık 20 dakika dinlendirin. 2. Sahan tipi kulaklı tencerenin dibine marul ... Devamını Oku »

Kalkan Buğulaması

kalkan bugulaması

Kalkan Buğulaması Malzemeleri: 4 parça kalkan dilimi (1,5-2 santim eninde doğranmış) 1 adet soğan 4 adet domates 2 adet yeşil sivri biber (isteniyorsa acı) 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı kekik 2 defne yaprağı 5-6 tane karabiber 1/2 adet limon 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı: 1. Kalkan dilimlerini tuzlayın, 20 dakika dinlendirin. 2. Soğanları piyaz şeklinde ... Devamını Oku »

Çilekli Gravyerli Somon Balığı

gravyerli somon

Çilekli Gravyerli Somon Balığı Malzemeleri: 1/4 adet göbek salata 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı mayonez 6 adet iri çilek 1 kibrit kutusu kadar gravyer peyniri 2 dilim somon füme Tuz Yapılışı: 1. Göbek salatayı kabaca doğrayın. Çukur bir kaba koyun. Üzerine zeytinyağını, tuzu, limonu gezdirin. 2. Yoğurdu mayonezle karıştırın. ... Devamını Oku »

Kağıtta Fener Balığı

kağıtta fener balığı

Kağıtta Fener Balığı Malzemeleri: 1 fenerbalığı takriben 1 kg(temizlenip fileto yapılmış) 2 patates (yuvarlak dilimler halinde kesilmiş) 2 domates (yuvarlak dilimlerhalinde kesilmiş) 1 çarliston biber (jülyen kesilmiş) 1 kuru soğan (ince kesilmiş) 2 diş sarmısak (ince kesilmiş) 4 çorba kaşığı maydanoz (ince kesilmiş) Yarım limon suyu 3 defne yaprağı İsteğe göre tuz ve karabiber Yapılışı: Yağlı kâğıdın ortasına patates dilimlerini, ... Devamını Oku »

Uskumru Şiş Tarifi

uskumru şiş tarifi

Uskumru Şiş Tarifi Malzemeleri: 1 kilogram uskumru (başı ve kuyruğu kesilmiş ve üçer dilim halinde doğranmış) 10-15 defne yaprağı 20-25 adet koruk 15 ince soğan dilimi Çarliston biberi Tuz Limon dilimleri Yapılışı:  Yıkanmış, dilimlenmiş, tuz ve karabiber serpilmiş uskumru parçalarını defne yaprağı, soğan, koruk ve çarliston biber dilimleriyle şişlere geçiririz. Ateşte pişirip üstüne ince kıyılmış maydanoz serpip limon dilimleriyle birlikte ... Devamını Oku »

Fırında Çipura Tarifi

fırında çipura

Fırında Çipura Tarifi Malzemeleri: 4 adet pulları kazınmış çipura filetosu 4 ançüez filetosu 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz 6 yemek kaşığı zeytinyağı 1/3 su bardağı beyaz ekmek kırığı Yeteri kadar Tuz ve karabiber Sosu için için: 2 diş sarımsak 1 yumurta sarısı 1 çay kaşığı hardal ¾ su bardağı zeytinyağı Tuz ve çekilmiş tane karabiber Yapılışı:Sosunu hazırlamak için sarımsakları bir ... Devamını Oku »

yemek tarifleri