Sini Köftesi Tarifi


Sponsorlu Bağlantılar



Sini Köftesi Tarifi
Malzemeler:

2,5 su bardağı simit (ince bulgur)
250 gr çiğ köftelik et kıyması
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kasığı domates salçası
3 adet ince doğranmış soğan
1 yemek kaşığı pulbiber
2 tatlı kaşığı yenibahar
500 g kıyma
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sadeyağ
Yarım su bardağı soyulmuş, dövülmüş fıstık içi
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
Yarım tatlı kaşığı tarçın
Karabiber, tuz
sini köftesi tarifi
Yapılışı:
Simit, ( ince bulgur) 2 bardak sıcak suyla 15 dakika ıslatılır. Et kıyması, bulgur, salçalar, 1 soğan, yarım kaşık pulbiber, 1 tatlı kaşığı yenibahar, karabiber ve tuz elle harmanlanarak 2 defa makinede çekilir. Az az su alarak 20 dakika yoğrulur.


Sponsorlu Bağlantılar



Kıyma 5 dakika kavrulur ve suyunu çekince, 2 soğan ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir. Soğanlar 3 dakika kavrulup pembeleşince fıstık ve cevizle birlikte 10 dakika daha kavrulur. En son tarçın, yenibahar, pul biber, tuz eklenerek ateşten alınır.

Fırın tepsisi 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla yağlanır. Köfte ikiye bölünür. Köftenin yarısı tepsiye yarım santim inceliğinde yayılır. Üzerine kıymalı harç yerleştirilir. Geriye kalan köfte, harcın üzerine kapatılır.

İster kare, ister baklava dilimi şeklinde kesilerek üzerine zeytinyağı ve sadeyağ dökülür, 150° C fırında 4 – 5 dakika pişirilir. Fırmdan çıkınca ikinci bir tepsiyle üzeri kapatılır, 15 dakika dinlendirilir, servise sunulur.


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close
yemek tarifleri