Sıkma Köfte


Sponsorlu Bağlantılar



Sıkma Köfte

Malzemeler:

köftesi için:

2 su bardağı yarma
(içli köftelik buğday kırığı)

1 çay bardağı köftelik bulgur

Tuz

tiridi için:

2 soğan

4 çorba kaşığı tereyağı

4 domates (veya 2 çorba kaşığı
domates salçası)

1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

yarım  demet maydanoz

Tuz

karabiber
sıkma köfteYapılışı:

Köfte için:

İlk önce yarma ve bulguru yoğurma  kabına alın ve tuzunu  serpin. 1 su bardağı ılık suyla ıslatın. Üstünü örtüp 15 dakika bekletin.
Daha sonra elinizi tuzlu suyla ıslatarak yarmayı yoğurmaya başlayın. Birbirine iyice tutunana kadar  iyice yoğurun. Arkasından  elinizi ıslatarak bu hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparın ve  yuvarlayın. Üstlerini hafifçe parmağınızla bastırın. Geniş ve derin bir  tencerede bol su kaynatın. İçine biraz  tuz atın.  Arkasından sıkma köfteleri kaynar suda yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kadar güzelce  haşlayın.


Sponsorlu Bağlantılar



 

Piştiği zaman rengi değişmiş olur. Yeteri kadar haşlanıp haşlanmadığını anlamak için bir köfteyi ısırarak tadına bakın. Daha sonra  süzgece alıp bir kenarda bekletin.
Tiridi için:
Soğanı ince ince kıyın ve tereyağında pembeleştirin. Küp küp doğranmış domatesi  veya salçayı ilave edin, domates hafif yumuşayana kadar güzelce  pişirin. Haşlanmış köfteleri içine koyun. Tuzunu biberini, kırmızıbiberini serpin.

En son olarak köftelerle birlikte 10 dakika kadar daha iyice  pişirin. Üzerini incecik kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close
yemek tarifleri