Sarma Hamur Dolması


Sponsorlu Bağlantılar



Sarma Hamur Dolması

Malzemeleri:

Hamur için:

Alabildiğince un,

1 adet yumurta,

1 su bardağı su,

Yarım çay kaşığı tuz,

Harcı için:

1 adet kuru soğan,

2 yemek kaşığı tereyağı,

250 gram kıyma,

2 yemek kaşığı haşlanmış pirinç,

Yarım demet maydanoz,

Tuz ve karabiber,

Üzeri için:

2 yemek kaşığı tereyağı,

3 adet domates.

sarma-hamur-dolmasi

 

Yapılışı:


Sponsorlu Bağlantılar



Hamur malzemesi ile sertçe bir hamur yoğurun. 4 bezeye ayırın. Un ilavesiyle tekrar yoğurarak özlendirin. 20 dakika dinlendirin.Soğanı incecik kıyın, tereyağında pembeleştirin. Kıymayı ilave edin, esmer-leşene kadar kavurun. Üzerine haşlanmış pirinç (veya patates rendesi), tuz, karabiber ilave edip 5 dakika pişirin. İncecik kıyılmış maydanozu da katıp ateşten alın.

Bezeleri incecik açın. 1,5 santim eninde uzun şeritler biçiminde kesin. Uzun şeritleri yaklaşık 8 santim uzunluğunda parçalara bölün. Şeritlerin bir ucuna hazırladığınız içten küçük parçalar halinde koyun. Muska biçiminde kapatın.

Kapattığınız hamurları unlanmış tepsilerde biriktirin. Fırınınızı 200 derecede ısıtın. Tereyağını rendelenmiş domates (veya salça) ile hafifçe kavurun. Muska biçiminde kapattığınız hamurları sıcak fırının orta rafında 15-20 dakika fırınlayın. Daha sonra içine tuz atılmış bol kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. Süzün. Hamur dolmasını sosla birlikte sofraya getirin.

Kütahya’ya özgü bir yemektir.


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close
yemek tarifleri