Salçalı Köfte Tarifi

Yazan 24 Ağustos, 2011 Kategoriler: Köfte - Kebap Tarifleri (0) Yorum


salçalı köfteSalçalı Köfte
Malzemeleri:
500 gram hafif yağlı kıyma
1 adet yumurta
1 adet orta boy soğan
1 kaşık yağ ( ayçiçek veya mısırözü olabilir )
2 bardak su
4 dilim bayat ekmek içi
Yarım çorba kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
Yeteri kadar Tuz, karabiber
Yapılışı:İlk önce bir tepsi içerisinde rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, ufalanmış ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber ve kıyma eklenerek güzelce yoğurulur. Kıvama gelince
Küçük küçük harcımızdan parçalar koparılarak istediğimiz şekili verebiliriz. Kızgın yağda köfteler hafifçe kızartılır. Tabanı geniş bir tencerede içerisinde bir kaşık salça kavrulur, iki bardak su eklenir. Hafiften içine kırmızı toz biberde eklenebilir. Bu isteğe göredir.
Köfteler de salçalı suya ilave edilip 5-6 dk. kaynatılır. Afiyet olsun.
Not: Köfte harcımızı bir gün dolapta dinlendirirsek köftemiz daha güzel olur. Köftelerimizin sulu olmasını isterseniz soğanı fazla koyunuz ve soğanı da bir gün buzdolabında bekletiniz. Soğan suyunu salsın. Suyunu dökün ve bu soğanı kullanın. Kesinlikle köfte içerisinde soğan kokusu almayacaksınız. Ekmek az kullanın ve kıymanız hafif yağlı olsun. Daha lezzetli köfteler yersiniz.






Henüz yorum yapılmamış.


Yorum yapın

(gerekli)

(gerekli)