Pırasalı Börek Tarifi

Yazan 23 Şubat, 2012 Kategoriler: Börek Tarifleri (0) Yorum


Pırasalı Börek TarifiPırasalı Börek Tarifi
Malzemeleri:
Hamuru İçin:
1 kilogram un,
1 adet yumurta,
1 çorba kaşığı sirke,
1 çorba kaşığı sıvıyağ,
1 tat
ı kaşığı tuz,
Yeterince su.
Hamurların aralarına sürmek
1/2 paket margarin
İçi için:1,5 kg. pırasa,
250 gram kıyma,
1 tatlı kaşığı biber salçası,
1/2 paket margarin,
Yeterince tuz ve karabiber.
Üzerine sürmek için:1 adet yumurta,
1 çorba kaşığı sıvıyağ.
Yapılışı: 1- Hamur malzemesinden kulak memesi yumuşaklığında güzel bir hamur yoğurup, üzerine ıslak bir bez örtüp, 15-20 dakika dinlendirelim.
2- Margarini eritip, soğutalım.
3- Yoğurduğumuz hamuru, 12 eşit parçaya ayırıp,yemek tabağı büyüklüğünde açalım.
4- 6 parçayı aralarına erittiğimiz margarini sürerek, üst üste yapıştıralım.
5- Diğer 6 parçayı da aynı şekilde hazırlayıp, 15-20 dakika dinlendirelim.
6- Ayıklayıp yıkadığımız pırasaları, önce uzunlamalarına ikiye bölüp, ondan sonra ince ince kıyalım.
7- Erittiğimiz margarin yağında birazcık kavurduktan sonra, kıyma-
mızı İlave edip, karıştıralım
8- Tencerenin ağzını kapatıp, orta ısılı ateşte kıyma suyunu salıp
da çekinceye kadar bekleyelim.
9- Kıymalar suyunu çekince, yeterince baharatını ve biber salçasını ilave edip 1-2 sefer daha karıştırdıktan sonra, ocaktan indirip
soğumasını bekleyelim.
10- Bu esnada, bizde üst üste yapıştırdığımız hamurlardan 1 tanesini tepsinin büyüklüğünde açıp, yağladığımız tepsiye yerleştirelim.
11- Üzerine hazırladığımız kıymalı pırasalı içi yayalım.
12- Diğer üst üste koyduğumuz 6 kat hamuru da tepsi büyüklüğünde açıp, içimizin üzerine yayalım.
13- En üste de sıvıyağ ile çırptığımız yumurtayı sürüp, 170 dereceli fırında kızarıncaya kadar pişirelim.






Henüz yorum yapılmamış.


Yorum yapın

(gerekli)

(gerekli)