Pırasa Köftesi


Sponsorlu Bağlantılar



Pırasa Köftesi

Malzemeler:

yarım  kg pırasa

1 dilim bayat ekmek

250 gr kıyma

1 demet maydanoz

1 yumurta

Tuz

karabiber

kızartmak için:

1 su bardağı un

3 yumurta

Zeytinyağı

pırasa köftesi

Yapılışı:
İlk önce pırasaları ayıklayın. Daha sonra  ortadan ikiye bölün. Tozunun kirinin akması için bol su içinde 15 dakika kadar  bekletin. Yaklaşık 1 santim eninde incecik dilimleyerek kalın tabanlı bir tencereye koyun.


Sponsorlu Bağlantılar



Hiç su koymadan, kendi suyuyla yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak iyice  pişirin. Eğer suyunu çektiği halde yumuşamadıysa çok az su katarak biraz daha pişirin.  Daha sonra soğumaya bırakın. Ekmeğin kabuğunu ayırıp biraz suyla ıslatın. Elinizde suyunu sıktıktan sonra ufalayın.

Arkasından pırasalar soğuyunca ufalanmış ekmek, kıyma, incecik kıyılmış maydanoz, yumurta, tuz ve karabiber ile güzelce  yoğurun. 2 saat  buzdolabında bekletin. Derince bir tavada bol zeytinyağı ısıtın. Unu geniş bir tabağa koyun. Yumurtayı bir kâsede çırpın.
En son olarak bu harçtan elinizde yassı köfteler hazırlayıp önce una, sonra yumurtaya bulayarak kızgın yağda arkalı önlü kızartın.

Afiyet olsun…


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close