Pehli Tarifi


Sponsorlu Bağlantılar



Pehli Tarifi

Malzemeler:

1 kg patlıcan

3 soğan

2 diş sarımsak

2-3 domates

4-5 sivri biber

1 kg kemikli yağlı
kuzu kaburga eti
(iki kalemlik parçalara
bölünmüş, dövülmemiş)

1 tatlı kaşığı kuyruk yağı

Tuz

pehli tarifiYapılışı:
İlk olarak patlıcanları alacalı soyup halka halka güzelce  doğrayın. Daha sonra soğanı soyup yarım halka biçiminde ince ince doğrayın. Sarımsakları soyun. Sarımsakları doğramanıza gerek yok. Arkasından  domatesin kabuğunu soyup küp küp güzelce  doğrayın. Biberleri  ince ince kıyın.


Sponsorlu Bağlantılar



Daha sonra yayvan ve geniş  bir tencereyi orta ısılı ateşte kızdırın. Kemikli eti yerleştirerek kuyruk yağında arkalı önlü iyice pembeleşinceye kadar iyice  kızartın. Sırasıyla soğan, sarımsak, patlıcan, sivri biber ve domatesleri yerleştirin. Tuzunu ve 2 su bardağı kaynar suyu ekleyin.

Önce harlı ateşte bir taşım güzelce  kaynatın. Sonra ateşi kısıp pişmeye bırakın. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte suyunu çekene kadar, yaklaşık 1.5 saat kadar  pişirin. En son olarak suyunu çekerse azar azar kaynar su ekleyebilirsiniz. Et kemiğinden kolayca ayrılacak kadar yumuşamış olmalı. Biraz dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun…


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close
yemek tarifleri