Pazılı Köfte


Sponsorlu Bağlantılar



Pazılı Köfte

Malzemeler:

750 gram  kıyma

2 orta boy soğan rendelenmiş

2 dilim bayat ekmek içi

1 yumurtanın beyazı

tuz, karabiber

1 çay kaşığı kimyon

500 gram  pazı

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 orta boy soğan küp şeklinde doğranmış

12 delikli muffin kalıbı

pazılı köfte


Sponsorlu Bağlantılar



Yapılışı:
İlk olarak  kıyma, soğan, ıslatılıp sıkılmış ekmek içi ve yumurta beyazını  bir kaba koyun. Daha sonra   tuz, karabiber ve kimyon ilave ederek iyice yoğurun. Arkasından  pazıların sap kısımlarını incecik doğrayın.  Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve  soğanı ilave edip pembeleştirin.   Pazı saplarını içine atıp tuzunu kontrol ederek 5 dakika kadar güzelce  kavurun.

Pazı yapraklarını sıcak suda 3 dakika bekletin ve süzün.  Muffin kalıplarına, kalıbı tamamen kapatacak ve birazda sarkacak şekilde yerleştirin.  ( yaprak küçük gelirse ikinci bir yaprak kullanın. )Daha sonra  kıymayı içine yerleştirin ve ortasını iyice  çukur yapın.  Çukur kısma pazı saplarından koyun. Üzerine biraz daha kıyma koyup düzleştirin.

Pazı yapraklarının sarkan kısımlarını kıymanın üzerine güzelce  kapatın.  Kalan kıymanın tümünü aynı şekilde muffin kalıbına yerleştirin. En son olarak   fırını 170 derecede ısıtın, yaklaşık 40  dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun…


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close
yemek tarifleri