Patlıcanlı Börekitaş Tarifi


Sponsorlu Bağlantılar



 Patlıcanlı Börekitaş Tarifi

Malzemeleri:

• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 50 gram tereyağı
• 3 yemek kasığı ılık su
• 2 yemek kasığı sirke
• 3 yemek kaşığı rendelenmiş taze kaşar
• 3 su bardağı un

İç harcı için
• 4 adet orta boy patlıcan
• Tuz
• Karabiber
• 4 yemek kaşığı rendelenmiş taze kaşar
• 2 yemek kaşığı susam veya çöreotu
• 1 adet yumurta sarısı
patlıcan börekitaşPatlıcanlı Börekitaş Tarifi


Sponsorlu Bağlantılar



Yapılışı: Sıvı yağ ile yumuşak tereyağını derin bir kapta karıştırın. Sirke ve rendelenmiş peynir ilave edin. Unu suyla ezin, azar azar bunlara yedirin. Yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru en az 1 saat buzdolabında bekletin.

Bu arada, patlıcanları ateş üstünde veya fırında közleyin. Sap kısımlarından tutarak aşağıya doğru soyun. Doğrama tahtasının üzerinde, çok ince parçalar halinde doğrayın. Derin bir kaba aktarın, üzerine tuz, karabiber, rendelenmiş peynir ilave ettikten sonra, çatalla iyice ezin.

Dinlendirdiğimiz hamurdan, ceviz büyüklüğünde parçaları elle açın. Bir çay bardağı yardımıyla keserek 5-6 cm’lik yuvarlak hamurlar hazırlayın.
Bunların ortasına iç malzemeden birer kaşık koyup, D şeklinde kapatın. Etrafını elle bastırarak yapıştırın. Yağlanmış bir tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çöreotu veya susam serpin. 5 dakika önceden ısıtılmış fırında, 175°C’de pişirin.


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close