Patlıcanlı Börek Tarifi

Yazan 9 Ağustos, 2012 Kategoriler: Börek Tarifleri (0) Yorum


Patlıcanlı Börek TarifiPatlıcanlı Börek Tarifi

Malzemeleri: • 3 yemek kaşığı süt
• 5 yemek kaşığı kaymaksız yoğurt
• ½ çay bardağı ayçiçeği yağı
• 3 adet hazır yufka
• 1 adet yumurta
• 3 adet kemer patlıcan
• 100-150 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Yeteri kadar Tuz
• Yeteri kadar Karabiber
• Bir tutam kekik

Yapılışı: Patlıcanların kabukları soyulur. Fakat tamamı alaca filan değil. Küçük bir küp şeklinde doğruyoruz. Soğanları da küp küp doğruyoruz. 100 gram kıymayı kavuruyoruz. Soğanları ve patlıcanları da kıymalarla karıştırarak yağını iyice çekene kadar pişiriyoruz. Bir tutam kekik atıyoruz. İstenirse hafif karabiber de atılır. Tuzunu ekliyoruz harcımızı hazır hale getiriyoruz.

Yufkalar tezgaha serilir. 4 parçaya veya 6 parçaya bölünür. İç harç koyulur daha sonra sarılır. Süt, yoğurt, sıvı yağ ve bir adet yumurta bir kapta karıştırılır. Daha sonra hazırladığımız böreklerin tüm yüzeyine fırça yardımı ile bu karışım sürülür. Bütün yufkalara aynı işlem yapılır. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişirilir. Patlıcanlı Börek Tarifimizi sizlerle paylaştık. Daha farklı börek tarifleri için kategorileri ziyaret ediniz. Afiyet olsun.






Henüz yorum yapılmamış.


Yorum yapın

(gerekli)

(gerekli)