Öz Çorbası


Sponsorlu Bağlantılar



Öz Çorbası
Malzemeler:

1 su bardağı geceden ıslatılmış dövme (aşurelik buğday)
5 su bardağı ilikli kemik suyu
2 su bardağı süzme yoğurt
1 yumurta
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı soyulmuş Antepfıstığı içi
1 çay bardağı soyulmuş badem içi
2 yemek kaşığı sadeyağ
Karabiber, tuz

öz çorbası


Sponsorlu Bağlantılar



Yapılışı:

Geceden ıslatılmış dövme, ertesi gün suyu süzülerek ayrı bir tencereye alınır, 5 bardak su ve tuz ilave edilerek kaynatılır. Üzerinde oluşan kefi alınır. Yaklaşık 30 dakika pişirilir ve soğuyunca süzgeçten geçirilerek kabuklu kısımları ayrılır. Dövme başka bir tencereye alınır, üzerine kemik suyu ilave edilerek 15 dakika pişmeye bırakılır.

Ayrı bir tavada süzme yoğurt, yumurta ve zeytinyağı ile karıştırılarak kısık ateşte pişirilir ve tencereye azar azar ilave edilerek karıştırılır.

Antep fıstıkları ve badem ayrı ayrı yaklaşık 3 dakika 1 yemek kaşığı yağda kavrulur, çorbaya eklenir, bir taşım kaynatılır.

Üzerine bir tavada kızdırılmış sadeyağ ve karabiber gezdirilerek servis yapılır.


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close
yemek tarifleri