Oktay Usta’dan Pazı Dolması


Sponsorlu Bağlantılar



Oktay Usta’dan Pazı Dolması:
Malzemeler:
– 1 Bağ pazı
– 100 gr. kıyma
– 2 Adet domates
– 1 Adet kuru soğan
– 3 Çorba kaşığı pirinç
– 1 Tutam maydanoz
– 1 Tutam taze nane
– Tuz, Karabiber
– 1 Tatlı kaşığı un
– 1 Çorba kaşığı domates salçası
– Ayçiçek yağı
– Su
Yapılışı: Kaynamış suya pazı yapraklarını batırıp çıkararak, yumuşamasını sağlıyoruz. Soğuk suya alıp soğuruyoruz. Süzüp istenilen boyutlarda pazıları kesiyoruz. Diğer tarafta karıştırma kabının içine kıyma koyuyoruz.

pazı dolması

Üzerine domates ve kuru soğanı ince ince doğruyoruz. Pirinci yıkadıktan sonra nane, karabiber, ilave ederek karıştırıyoruz. Kıvamı koyu oluncaya kadar karıştırmaya devam ediyoruz.

Daha sonra biraz sıcak su ile birlikte yumuşatıyoruz. Pazıları sarıyoruz. Tencerenin alt kısmına domates kabuklarını, yeşil kökleri döşüyoruz. Pazı dolmalarını diziyoruz. Üzerine unlu domatesli sos ilave ediyoruz.

Sos: Bir tencerenin içine yağ koyup, unu ilave ediyoruz. Biraz kavurup daha sonra salça ilave ediyoruz. Soğuk su ilave ederek kaynatıyoruz. Akıcı kıvamda olunca bırakıyoruz. Tuzunu da ayarlayıp sosu dolmaların üstüne döküp tabağı kapatıyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz. Yoğurtla birlikte servis yapıyoruz.


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close