Oklavadan Çekme Tatlısı Tarifi


Sponsorlu Bağlantılar



Oklavadan Çekme Tatlısı Tarifi

MALZEMELER:

3 tane yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 çorba kaşığı zeytinyağı

Bir tutam tuz

250 gr. buğday nişastası

Yarım kg. dövülmüş ceviz

400 gr. tereyağı

Aldığı kadar baklavalık un

şerbeti için:

4 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

Yarım limonun suyu

oklavadan cekme

YAPILIŞI:

3 su bardağı unu yoğurma kabına eliyoruz. Yumurta, süt, su, zeytinyağı ve bir tutam tuz ile kulak memesi kıvamında,yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.

Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz. Unlanmış tezgah üzerinde bezeleri ayrı ayrı tekrar yoğurarak özleştiriyoruz. Üzerini nemli bir bezle örterek yarım saat dinlendiriyoruz.


Sponsorlu Bağlantılar



Bezelerin altına üstüne nişasta ve un serperek oklavayla incecik yufkalar açıyoruz. Açlığınız yufkaları temiz bir çarşafın üzerine seriyoruz.

Geniş bir fırın tepsisini yağlıyoruz. Fırını 170 (turbo 150) derecede ısıtıyoruz. Yufkalardan birini mutfak tezgâhına koyuyoruz. Bıçakla yarıya bölüyoruz.

Parçalardan birinin geniş kısmına ceviz serpiştiriyoruz. Üzerine oklavayı koyup gevşekçe sarıyoruz. Hamuru oklavanın üzerinde ortaya doğru sıkıştırıp büzüştürüyoruz. Daha sonra oklavayı çekip çıkarıyoruz. Elde ettiğimiz ruloyu bir parmak boyunda parçalara bölüyoruz.

Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayarak yan yana tepsiye diziyoruz. Tereyağını yakmadan kızdırıyoruz. Hemen tepsinin üzerine gezdirin (hamur cızır cızır edecek).

Sıcak fırının alttan ikinci rafında üzeri pembeleşene kadar, yaklaşık 40 dakika fırınlıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Şerbeti hazırlamak için şekeri suyla birlikte kaynatıyoruz. Limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynatıyoruz.

Baklava ılık, şerbet sıcakken şerbeti baklavanın üzerine gezdiriyoruz. 2-3 saat, şerbetini çekmesi için beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close
yemek tarifleri