Nohut Köftesi Yapılışı


Sponsorlu Bağlantılar



Nohut Köftesi Yapılışı

Türk mutfağında gerçekten nasıl değerlendirileceği bilinen tahıllardan bir tanesi de nohuttur. Nerede ise çorbalar, yemekler, tatlılar gibi tüm yemek türlerinde kullanıldığı gibi aynı zamanda enfes bir tarif olan nohut köftesi olarak köftelerde de kullanılır.

Nohut Köftesi Tarifi Malzemeleri;

2 su bardağı haşlanmış nohut,

1 adet kuru soğan,

6 yemek kaşığı un,

1 adet yumurta,

1 çay kaşığı kabartma tozu,

1 çay kaşığı kara biber,

1 çay kaşığı kırmızı pul biber,

1 çay kaşığı kimyon,

maydanoz,

dereotu,

tuz.

nohut-koftesi

Nohut Köftesi Tarifi Yapılışı;

Haşlanmış nohutlarımızı ezelim, makine yani çekici olanlar makine de kullanabilirler ama ben geleneksel lezzetlerin makineler ile tutturulamayacağına inandığım için elle eziyorum. Daha sonra satırımızı alalım ve sırası ile soğan, maydanoz, dereotu kıyılır ve ezilen nohutlarımıza eklenir ve yoğurulur.

Elde ettiğimiz harca baharatlarımızı ve tuzu ekleyelim damak tadımıza göre, unu, yumurtalarımızı ve kabartma tozumuzu da ekleyip yoğuralım ve köftelerimizi yapalım el ile. Bu aşamada elimizi sıvı yağ ile yağlayabilir veya soğuk su ile nemlendirebiliriz yapışmaması için.

Kızgın yağda şekillendirdiğimiz nohut köftelerimizi pişirelim ve ayran ile servis edelim.

NOT : Makine kullanmama nedenim aslında köfte yerken ağza gelen ve aslında olması gereken o ara sıra diriliğin olmaması her yemeği lapaya çevirmesindendir. Sizler eğer pürüzsüz tamamen homojen tatlar seviyorsanız makine elbette kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.


Sponsorlu Bağlantılar



Add Comment

yemek tarifleri