Mercimekli Köfte Tarifi


Sponsorlu Bağlantılar



Mercimekli Köfte Tarifi

Malzemeler:

1 demet dereotu
(dereotu salamurası)

2 su bardağı kırmızı mercimek

3 su bardağı orta bulgur
(veya köftelik bulgur)

3 kuru soğan

2 çay bardağı zeytinyağı

8-10 sap taze soğan

1 demet maydanoz

2 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı pul biber

yarım çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kimyon

Tuz
mercimekli köfte tarifiYapılışı:
İlk önce tuzunun gitmesi için dereotunu güzelce  suya basın. Daha sonra mercimeği 6 su bardağı suyla çorba gibi pişirin. Mercimek iyice  yumuşayınca ateşten alın. Bulguru güzelce  ayıklayın. Hiç yıkamadan yoğurma tepsisine koyun.


Sponsorlu Bağlantılar



Arkasından mercimeğin yarısını bulgurun üstüne dökün. Üstünü kapatıp 20 dakika kadar şişmesini bekleyin. Bu sırada soğanları incecik iyice  kıyın. Biraz tuzla birlikte zeytinyağında altın sarısı renk alana kadar  sürekli kavurun.

Daha sonra taze soğan ve maydanozu ayıklayın. Yıkayıp süzün. İncecik doğrayın. Dereotunu  da incecik kıyın.
Tepsideki bulgura salçasını ve baharatını güzelce  koyun. Yoğurmaya başlayın. Arkasından  bulgur suyunu çektikçe azar azar mercimek çorbasından katarak yoğurun. Mercimek bitinceye kadar bu şekilde ekleyin.

Köfteye taze soğan, maydanoz ve dereotunu  katın. Hafif bir şekilde  karıştırın. En son kavrulmuş soğanla yağını ilave edin. Elinizle güzelce  harmanlayın. Çok kuru olursa biraz ıslatabilirsiniz. En son olarak  elinizde sıkım sıkım yaparak servis tabağına dizin.

Afiyet olsun…


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close