Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek KöftesiMercimek Köftesi Tarifi
Malzemeleri: 2 su bardağı kırmızı mercimek
5 su bardağı soğuk su
1 su bardağı ince bulgur
8-9 adet kuru soğan
Yarım bardak sıvı yağ
2 kaşık salça
4-5 adet ince kıyılmış taze soğan
2-3 yaprak ince kıyılmış kıvırcık
Yarım limon suyu
Tuz,
kırmızı biber, nane
Yapılışı: Mercimek ayıklanıp birkaç kez yıkanır. Derin bir tencereye alınıp 3 bardak su ilavesi ile haşlanır.
– Mercimekler iyice dağılınca ve hafif sulu iken ayıklanmış ince bulgur katılıp karıştırılır. Kapağı kapatılıp bulgur şişinceye kadar beklenir.
– Bu esnada soğanlar soyulup çok ince doğranır. Yanm bardak yağ tavaya alınıp soğanlar burada kavrulur (yağ yetmezse ilave edilir), salça da ilave edilerek ocaktan alınır.
– Tenceredeki mercimek ve bulgura soğan ve salça sıcak iken atılıp iyice karıştırılır (Kuru olursa yağ ilave edilir).
– Kıvırcık ve taze soğan da ilave edilir. Tuz, nane, kırmızı biber katılıp iyice yoğrulur.
– Yogurulan harçtan parçalar koparılarak köfteler yapılır.
– Servis tabağına marul yaprakları dizilip üstüne köfteler yerleştirilir. Bol marul yaprağı ile servis edilir. Mercimek Köftesi hazır afiyet olsun.

Oktay Usta’dan Patates Köftesi Tarifini Denemek İstemezmisiniz?

Patates KöftesiPatates Köftesi Tarifi
Malzemeleri:
2 adet patates ( haşlanmış )
1 Su bardağı kaşar peyniri rendesi
2 Adet yumurta
Yeteri miktarda tuz ve karabiber
1 Bardak süt
1 Fincan un
100 gram margarin
2 Fincan haşlanmış pirin.
Yapılışı: Haşlanmış patatesler soyulup püre haline getirilir. Sıcak süt ve 100 gram margarinimizi ekleyerek karıştırmaya başlarız. Haşlanmış pirincimizi ve kaşar peynirimizi ekler, tuz, karabiber de patates püresine eklenerek karıştırmaya başlıyoruz. Bu karışımdan ince uzun köfteler hazırlıyoruz. Un bir kaba alınır ve yumurtalar ise başka bir yerde çırpılır daha sonra ise köfteler önce una sonra yumurtaya batırılıp kızgın yağda kızartılır. Sıcak veya soğuk olarak isteğe göre servis edilir.

Kategori : Köfte - Kebap Tarifleri
Etiketler :


Yorum Yazın

Mesajınız

yemek tarifleri Yandex.Metrica

Oktay Usta Yemek Tarifleri - Feed - Yazılar - Yorumlar - Site Haritası - Gizlilik Politikası