Kuru Dolma Tarifi


Sponsorlu Bağlantılar



Kuru Dolma Tarifi

Kuru dolma, birçok yöreye ait olan bir yemektir. Ancak bu işin piri olan memleket Gaziantep ili olmuştur. Bu yöreden edineceğiniz patlıcan ve biber kurusu ile son derece özel bir dolma tarifi almış olacaksınız. Evinizde rahatlıkla uygulayacağınız bu yemek görseli ile gerçekten doyurucu bir etki yaratmaktadır. Kış aylarının vazgeçilmez tutkusunun tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Malzemeleri:

12 yada 15 adet civarında patlıcan kurusu ( uzun patlıcan değil. Topak patlıcan olmasına dikkat edin.),

10 adet kadar da biber kurusu,

İsteğe göre Acur veya Kabak kurusu da kullanılabilir,

İçi İçin Malzemeler:

2 su bardağı pirinç,

4 adet soğan,

1 baş sarımsak (yaklaşık 15 adet diş),

1 yemek kaşığı biber salçası,

Yeteri kadar tuz

Karabiber,

Kırmızı pul biber,

1 adet küçük boy domates,

Zeytinyağı,

2 adet limon.


Sponsorlu Bağlantılar



kuru-dolma

Yapılışı:

Soğan ve sarımsak çok ince bir şekilde doğranır. Üzerine yıkanmış pirinçler ve zeytinyağı eklenir. Zeytinyağı yaklaşık olarak 3 kepçe civarında olmalıdır. Karabiber kırmızıbiber tuz ve limon ile salça da eklenerek karıştırılır. Tadına bakmayı unutmayın ve limonunun damak tadınıza uygun olmasına dikkat edin.

Sonrasında ise kuruluğunun gitmesi için sıcak suda birkaç dakika beklettiğimiz kuruluklarımızı alıyoruz. İçlerine ağızlarını tam kapatmayacak şekilde yani yaklaşık olarak bir parmak eninde bir boşluk bırakarak dolduruyoruz.

Tenceremizi hazırladıktan sonra üzerine ağır bir tabak veya dolma taşı koyuyoruz. Sıcak suyu eklemeden önce suyun içinde çok az tuz ve yarım limon sıkıyoruz. Yaklaşık olarak 45 dakika içinde yemeğimiz hazırlanmış olacaktır.

Afiyet olsun.

 

 


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close
yemek tarifleri