Krem Peynirli Çörek Tarifi


Sponsorlu Bağlantılar



Krem Peynirli Çörek Tarifi

Küçük, lokmalık atıştırmalar şeklinde özellikle misafirlerinizin geldiği günlerde onları şaşırtmak için yapabileceğiniz hem lezzetli hem de pratik bir tarifidir. Eminim seveceksiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. İşte krem peynirli çörek tarifimiz:

Kaç Kişilik: 12-14

Hazırlama: 1 saat 30 dk

Pişirme: 30 dk

Malzemeleri;

1 su bardağı süt (ılık olacak)

1 su bardağı su

1 su bardağı sıvı yağ

2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)

1,5 yemek kaşığı şeker

1,5 tatlı kaşığı tuz

1,5 su bardağı un

Yarım paket yaş maya (21 gr. )

İçi için:

Krem peynir

Üzeri için:

Kavrulmuş susam

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Krem Peynirli Çörek Tarifi

Krem Peynirli Çörek Tarifi Yapılışı

Daha önce de sizler ile bir çok tarif için maya hazırlama aşamasında ılık su, süt ve şeker ile mayanın harmanlanmasından sonra 15 dakika karıştırılır ve bekletilir ise hamurumuzun mümkün olan en iyi şekilde kabaracağını söylemiştik. Lakin aynı zamanda hamurun oda sıcaklığında, 45 dakika kadar da üzeri kapalı bir şekilde yoğurulduktan sonra bekletilmesi gerekmektedir. Bu aşamaya muhakkak devam edelim.


Sponsorlu Bağlantılar



Karıştırıp beklettiğimiz ve beklerken köpüren mayalı ılık karışımı sıvı yağ, yumurta eklenir. Unun bir kısmı “ tamamı değil tuz ile harmanlanır ve eklenir ” yoğurulur, daha sonra kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar kalan un kontrollü bir şekilde eklenerek ve yoğurularak işleme devam edilir. Unun cinsi ve mevsim sıcaklığı hamurun alacağı kıvamını değiştireceği için unu kesinlikle kontrollü bir şekilde eklemekte fayda vardır. Lakin tuz asla maya ile direkt olarak temas ettirilmemelidir. Bu nedenle de un ile harman ediyoruz. Mayalanması için hamurumuz dinlendirilir ve dinlenen hamur 4 parçaya ayrılır.

Elde edilen her bezemiz 1 cm kadar alınlıkta ve artmaması için mümkün oldukça kare olacak şekilde açılır ve iki parmak kalınlığında, şeritler halinde de kesilir. Üzerlerine krem peynir sürülerek rulo haline getirilir ki bu aşamada rulo olduğu için kalın bir krem peynir sürmememiz gerekmektedir taşma olur. Yuvarlanır önce yumurta sarısına bulanır üst kısım daha sonra da susama batırılır ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alınır. Tüm malzemeler bittiği anda önceden ısıtılan 180 derece fırında güzelce pişirilir ve piştiği anda servise hazır demektir.

“ Krem peynir yerine şeker ve tahin karışımı kullanabilir ve bu enfes lezzeti tatlı şekilde de elde edebilirsiniz ama bu durumda hamur hazırlama aşamasında tuz kullanmamanız gerekmektedir. ” Fırına sürmeden önce 15 dakika kadar tepside çöreklerimizin kabarmasını sağlayabiliriz.

Afiyet olsun.


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close