Közlenmiş Patlıcanlı Ve tulum Peynirli Tost Tarifi


Sponsorlu Bağlantılar



Közlenmiş Patlıcanlı Ve tulum Peynirli Tost Tarifi
Malzemeler:
5 adet patlıcan
3 dal taze kekik
100 gr Bergama tulumu
8 dilim köy ekmeği
10 gr tereyağı
Közlenmiş Patlıcanlı Ve tulum Peynirli Tost Tarifi

Yapılışı:
Patlıcan seçerken sert ve koyu renkli olmasına, dibinin yeşil olmamasına dikkat ediyorum. Bu tost, restoranımızın öğle mönüsünün en çok rağbet gören yemeklerinden biri. Patlıcanları ocakta veya bir tenekenin üstünde iyice yumuşayana ve mis gibi is kokana dek közlüyorum.

Közlediğim patlıcanları hiç vakit kaybetmeden, daha sıcakken soyup bir kaba alıyorum. Üstüne biraz sızma zeytinyağı gezdiriyorum. Patlıcanları bekletirsem kararıyor ve acı suyunu salıyor. Patlıcanı kızartırken önceden tuzlu suya koyarak acı suyunu çıkarmak iyi olsa da közlenmiş patlıcanın acı suyunu salması iyi sonuç vermiyor.

Bergama tulumunu çok ince dilimler halinde kesiyorum. Köy ekmeğinin bir tarafına patlıcanı sürüp üstüne tulum peynirini koyuyorum. Taze kekiği yapraklara ayırıp peynirin üstüne serpiyorum. Ekmeğin ikinci dilimini üstüne kapatıp iki tarafı hafif renk alana kadar kızgın tost makinesinde pişiriyorum. Ekmek sertleşince tereyağı sürüp iyice kızarması için 5 dakika daha makinede tutuyorum.

Tostları ortadan ikiye kesip üst üste koyarak yanında pembe patateslerle servis ediyorum.


Sponsorlu Bağlantılar



Add Comment

yemek tarifleri