Kızartılmış İçli Köfte Tarifi


Sponsorlu Bağlantılar



Kızartılmış İçli Köfte Tarifi

MALZEMELERİ:

DIŞ HARCI:

2 bardak ince bulgur

Yarım bardak irmik

2 çorba kaşığı un

2,5-3 bardak sıcak su

1 çorba kaşığı salça

Tuz

Karabiber

Pul biber

1 tane yumurta

İÇ HARCI:

350 gr. kıyma

2 tane büyük boy soğan

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Yarım demet maydanoz

Tuz

Karabiber

Pul biber

Kimyon

1 çorba kaşığı biber salçası

Sıvı yağ

KIZARTMAK İÇİN:

Sıvı yağ
kizartilmis icli kofte
YAPILIŞI:
Karıştırma kabına irmik ve bulguru alıyoruz. Üzerlerine sıcak suyumuzu ekliyoruz. Üzerini kapatıyoruz ve beş dakika kadar kabarmaları için bekliyoruz.


Sponsorlu Bağlantılar



Bu arada iç harcı için soğanları soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Tavaya sıvı yağ koyup, soğanları atıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Ardından salçamızı ilave ediyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Kıymamızı ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Cevizi ekliyoruz. Tuz ve baharatlarını da katıyoruz. İyice kavrulduktan sonra altını kapatıyoruz. Altını kapattıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ekliyoruz. Karıştırıyoruz.

Şişirdiğimiz bulgur ve irmiği yoğuruyoruz. İçine yumurta, un, salça, tuz ve baharatlarını katıp, yoğurmaya devm ediyoruz. Hamur kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.

Hamurumuz hazır olduktan sonra elimize bir parça alıyoruz. Elimizi ıslatıyoruz ve yuvarlıyoruz. Ardından işaret parmağımız ile dikkatlice içini oya oya açıyoruz. İç harcımızdan içine koyup, kapatıyoruz.

Tüm malzemeleri bu şekilde bitiriyoruz.

Tavaya sıvı yağ koyup, kızdırıyoruz. Ardından köftelerimizi atıp, her taraflarını güzelce kızartıyoruz.

Kızaranları havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…


Sponsorlu Bağlantılar



Add Comment

yemek tarifleri