Kıymalı Tepsi Böreği

Yazan 20 Ocak, 2012 Kategoriler: Börek Tarifleri (1) Yorum


Kıymalı Tepsi BöreğiKıymalı Tepsi Böreği
Malzemeleri:- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Aldığı kadar un, açmak için
- 1 su bardağı nişasta
Börek içi Harç Malzemeleri :
- 150 gram kıyma,
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet sivri biber,
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ,
- 1 adet küçük domates,
- 1 demet maydanoz, tuz, karabiber
Börek Üzeri Malzemeleri :
- 1 su bardağı sıvı yağ,
- 1 çay kaşığı çörekotu
Yapılışı: Kıymalı Tepsi Böreği mizin yapılışına gelince  aşamaları şu şekildedir.
1. Tencerede, 1 adet yumurta, 1 bardak süt, yarım bardak sıvı yağ, tuz, kabartma tozu karıştırılır. Elenmiş un ile orta yumuşaklıkta bir hamur yapılır. 24 parçaya ayrılır. Üzeri örtülerek bir süre dinlendirilir.
2. Hamurlar nişasta ile 12-15 cm çapında açılır, aralan tekrar nişastalanarak 12 tanesi üst üste konarak iki grup yapılır.
3. Hamur grupları 30-35 cm çapında açılır. Birincisi yağlanmış tepsiye yayılır. Üzerine kıymalı harç konur. İkincisi de kıymanın üzerine serildikten sonra hafifçe bastırılır ve istenen şekilde dilimlenir.
4. Bir bardak sıvı yağ biraz ısıtılır. Böreğin üzerine kaşık kaşık dökülür. Çörekotu serpilir. Fırında pembe olarak pişirilir.
5. Kıymalı Harcın Yapılışı: Küçük doğranmış soğan, biber, maydanoz sapları, 2 kaşık sıvı yağ ile hafifçe sarartılır. Kıyma konur; biraz da kıyma ile kavrulur.
6. Domates rendelenir. Suyunu çekince ateşten alınıp, tuz, karabiber ve doğranmış maydanoz yaprakları konur.






Trackbacks & Pingbacks
  • Pingback by Derya Çiler on 20 Şubat 2012 @ 10:02

Comments
Yorum yapın

(gerekli)

(gerekli)