Kısır Nasıl Yapılır?

Yazan 19 Şubat, 2014 Kategoriler: Zeytinyağlılar (0) Yorum


Kısır Nasıl Yapılır?Kısır Nasıl Yapılır?

Kısır Nasıl Yapılır?

Malzemeleri: 250 gram ince bulgur,
200 gram zeytinyağı,
1 yemek kaşığı biber salçası,
tuz,
biber,
bir demet maydanoz,
50 gram ekşi, mevsime göre yaprak (asma, marul veya lahana)
1 baş taze soğan

Yapılışı: Marullar ayıklanır, iyice yıkanır. Bir saat önce ıslatılmış bulgur, ince halka doğranmış soğan ilave edilirek biber salçası ile iyice oğulur; üzerine zeytinyağı, ince kıyılmış maydanoz ve ekşi ilave edilerek karıştırılır.

Dağıtım tabağına alınarak arzuya göre haşlanmış asma, lahana, taze marul yaprakları arasına sarılarak yenir.

Pişmiş Kısır Nasıl Yapılır?

Soğan halka halka (yarım daire şeklinde) doğranır. Yağ (zeytinyağı, vita veya sadeyağı) ilave edilerek küçük bir tencerede pembe şekli alıncaya kadar kavrulur, üzerine bulgur konur, 5 dakika daha kavrulmağa devam edilir, sonra üzerine 1 litre kadar su ilave edilerek kaynatılır, ateşin üzerinde bulgur suyunu çekinceye kadar bırakılır. Sonra ateşten alınır, 10 dakika dinlenir, tabaklara konur, sofraya soğuk soğuk getirilir. Haşlanmış lahana; taze marul yapraklan ile yenir.






Henüz yorum yapılmamış.


Yorum yapın

(gerekli)

(gerekli)