Kırmızı Mercimek Çorbası

Yazan 15 Şubat, 2012 Kategoriler: Çorba Tarifleri (0) Yorum


Kırmızı mercimek çorbasıKırmızı Mercimek Çorbası
Malzemeleri: 8 su bardağı et suyu
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
2 adet soğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
Tuz, karabiber
Yapılışı: 1. Mercimek ayıklanıp yıkanır. Yarım saat kadar suda bekletilir.
2. Çorba tenceresinde, doğranmış soğan yağ ile hafifçe kavrulur. Un katılıp, birkaç kez karıştırılır.
3. Et suyu ve süzülmüş mercimek katılıp, kaynatılarak mercimekler iyice pişirilir.
Tel süzgeçten kaşık yardımı ile başka bir tencereye geçirilir.
Yumurta sarısı ile süt çatalla çırpılır. Sofraya oturulmadan 5 dakika önce çorbaya yavaşça karıştırılıp ateş kapatılır. Tuz, karabiber atılır.
Arzu edilirse limonla servis yapılır.

Bazı insanlarımız mercimek çorbasını süzgeçten geçmezler, öyle severler daha doyurucu ve telveli olur. Fakat Mercimek çorbası süzülür. Özellikle kış günlerinin vazgeçilmezidir. Sevmeyenimiz herhalde yoktur. Oktay Usta’nın Mercimek çorbası tarifi ni mutlaka deneyin. Ezogelin çorbası mercimek çorbasının baharatlısıdır. Bazı yörelerde ezogelin çorbasına bulgurda ekleyenler bulunmaktadır. Ezogelin mercimek çorbasına göre daha koyu bir çorbadır.  Farklı bir lezzet arıyorsanız Oktay Usta Yemek tarifleri için kategorileri dolaşmayı ihmal etmeyiniz.






Henüz yorum yapılmamış.


Yorum yapın

(gerekli)

(gerekli)