Kırmızı Biber Dolması


Sponsorlu Bağlantılar



Kırmızı Biber Dolması

Malzemeler:

12 salçalık kırmızı biber

2 soğan

15-20 sap maydanoz

4 çorba kaşığı pirinç

250 gr koyun kıyması

1 tatlı kaşığı domates salçası

Tuz

karabiber

üzeri için:

1 çorba kaşığı domates salçası

yarım çay bardağı zeytinyağı

kırmızı biber dolması
Yapılışı:

İlk önce biberlerin sap ve çekirdek kısımlarını güzelce ayıklıyoruz. Daha sonra yıkayıp süzüyoruz.  Arkasından bıçak yardımıyla dibinden deliyoruz. Daha sonra  içlerini bir tutam tuzla güzelce ovun.  Arkasından soğanımızı  incecik doğruyoruz.

Maydanozumuzu incecik kıyıyoruz.Üzerine pirincimizi, kıymamızı, salçamızı, tuzumuzu ve karabiberimizi  koyuyoruz. Malzememiz  birbirine karışana kadar elimizle iyice  harmanlıyoruz.

Arkasından bu harcımızı , çok sıkıştırmadan biberlerimizin  içine dolduruyoruz. Yatırılmış şekilde tenceremize  diziyoruz. Küçük bir tavada 1 çorba kaşığı salçamızı zeytinyağı ile hafif kavuruyoruz. Üzerine 1 su bardağı su ekleyip 1-2 dakika kaynatıyoruz.

Daha sonra bu suyumuzu, biberlerimizin  üzerine gezdiriyoruz. En son olarak önce harlı ateşte bir taşım kaynatıyoruz. Sonra, ateşimizin altını kısıp 30 dakika kadar pirincimiz  yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun…


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close
yemek tarifleri