Kayseri Mantısı Tarifi


Sponsorlu Bağlantılar



Kayseri Mantısı Tarifi
Malzemeleri:
Hamuru için

1 adet yumurta
3 su bardağı un
1 kahve fincanı su
Tuz
İç için: 
250 gram Kıyma (yağsız)
1 orta boy soğan
1/2 demet maydanoz
Tuz, karabiber
Üzeri için sos:
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı veya
Margarin (50 gram)
4-5 diş sarmısak
1/2 kilogram Yoğurt
Kırmızıbiber

kayseri mantısı
Yapılışı:
Hamur yoğuracağımız kaba unu alalım. Ortasını açıp yumurtayı, tuzu ve suyu ekleyerek . kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğu-ralım. Hamurdan yumurta iriliğinde bezeler yapıp üzerine nemli bez örterek 20 dk. dinlendirelim.


Sponsorlu Bağlantılar



Bir kabın içine çentilmiş soğanı, kıymayı, kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi alıp karıştıralım. Bezeleri, unlanmış bir zeminde 0.1 mm. kalınlığında açalım. Açtığımız yufkaları 1 cm.lik kareler halinde keselim. Karelerin ortalarına kıymalı içten koyarak, dört köşesini üstte birleştirdim.

Bir tencereye suyu alıp kaynatarak içine 1 çorba kaşığı sıvı yağ ve tuz ekleyelim. Mantı hamurlarını tencereye aktarıp iki partide yumuşayana dek haşlayalım ve delikli kepçeyle servis tabağına alalım.

Bir tavada tereyağını eriterek salçayı, dövülmüş sarımsakları ve kırmızıbiberi ekleyip yarım dk. kavuralım. 2-3 çorba kaşığı mantıların haşlanma suyunu ekleyip sosu bir taşım kaynatalım. Mantının üzerine sarımsaklı yoğurdu ve salçalı sosu gezdirerek servis yapalım.


Sponsorlu Bağlantılar

43 Comments

  1. Bünyamin Gürbüz 13 Temmuz 2010
  2. nadide 23 Aralık 2010
  3. yasemin 12 Şubat 2011
  4. Kamıl 22 Temmuz 2011
  5. admin 01 Ağustos 2011
  6. dilara 31 Aralık 2011
  7. Ramazan özsoy 26 Şubat 2012
  8. gönül 22 Nisan 2012
  9. cevbes nerdes 27 Kasım 2012
  10. seyda 30 Aralık 2012
  11. seher 17 Ocak 2013
  12. meliha 15 Şubat 2013
  13. admin 17 Şubat 2013
  14. selin 18 Şubat 2013
  15. Pingback: Kezban a. 09 Nisan 2013
  16. berke 20 Mayıs 2013
  17. mantici" 30 Mayıs 2013
  18. FATMA GUL 09 Temmuz 2013
  19. rumeysa 31 Ağustos 2013
  20. Tugba 16 Eylül 2013
  21. Şule Büyükkurtul 21 Ekim 2013
  22. orhan 19 Kasım 2013
  23. orhan 19 Kasım 2013
  24. orhan 19 Kasım 2013
  25. asli 06 Şubat 2014
  26. Yaşar 26 Nisan 2014
  27. neslihan 22 Mayıs 2014
  28. irem 04 Temmuz 2014
  29. aysenur 11 Ekim 2014
  30. ahmet 15 Ekim 2014
  31. emine 19 Ekim 2014
  32. sanane ismimden 23 Ekim 2014
  33. damla su 15 Kasım 2014
  34. Yarem 19 Kasım 2014
  35. Melike 19 Kasım 2014
  36. Ovşet 19 Kasım 2014
  37. Ovşet 19 Kasım 2014
  38. fatma 27 Aralık 2014
  39. eda bingol 01 Nisan 2016
  40. nazar baştuğ 12 Haziran 2016
  41. SİMAY 17 Haziran 2016
  42. Simurg 09 Şubat 2017
  43. Mustafa 28 Ekim 2017

Add Comment

Close