Karnabahar Köftesi


Sponsorlu Bağlantılar



Karnabahar Köftesi

MALZEMELERİ:

1 tane küçük boy karnabahar

1 tane yumurta

1 tane kuru soğan

Yarım demet maydanoz

Tuz

Karabiber

Pul biber

Kuru nane

Kimyon

Maydanoz

Yarım su bardağı un

Bayat ekmek içi

KIZARTMAK İÇİN:

Sıvı yağ

karnabahar koftesi

YAPILIŞI:
Karnabaharımızı çiçeklerine ayırıyoruz. Ardından tencereye alıyoruz ve su ilave edip, haşlanması için ocağı açıyoruz. İçine biraz süt de eklersek, haşlanırken kötü koku çıkmaz.

Yumuşadıktan sonra suyunu süzüp, karnabaharlarımızı alıyoruz. Ilınıp, suyu iyice süzülene kadar bekliyoruz.


Sponsorlu Bağlantılar



Suları iyice süzülünce kalan suyunu da almak için hafifçe sıkıyoruz. Karıştırma kabına alıp, bir ezici veya çatal yardımı ile eziyoruz.

Soğanımızı soyup, karnabaharımızın yanına rendeliyoruz. Maydanozu yıkıyoruz ve ince ince doğrayıp, diğerlerinin yanına katıyoruz. Yumurtamızı yanlarına kırıyoruz.

Daha sonra un, tuz, karabiber, pul biber, kuru nane ve kimyon da katıp, bir güzel yoğuruyoruz.

Ardından ufalanmış ekmek içi ekleye ekleye şekil alacak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Ekmek içi yaklaşık yarım ekmeğe yakın gidiyor. Şekil verecek kıvama gelene kadar ekliyoruz.

Harcımız hazır olduktan sonra buzdolabına kaldırıyoruz ve 2-3 saat burada dinlendiriyoruz.

Ardından harcımızı alıyoruz. Parça koparıp, yuvarlak köftelerimizi yapıyoruz.

Tavada sıvı yağı kızdırıyoruz ve köftelerimizi atıp, arkalı önlü kızartıyoruz.

Kızaranları havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close