Karışık Dolma Tarifi


Sponsorlu Bağlantılar



Karışık Dolma Tarifi
8 kişilik
Hazırlama Süresi: 35 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Malzemeler:
3 adet kırmızı salçalık biber
6 adet yeşil dolmalık
6 adet patlıcan
6 adet kabak
3 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
Dolmalık harç için:
500 gr yağlı kuzu kıyması
3 adet kuru soğan
3 adet domates
1 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı su
6 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Karışık Dolma Tarifi

Yapılışı:
Biberlerin üst kısımlarını kapak şeklinde kesip çekirdeklerini temizleyin. Patlıcanları ortadan ikiye kesip iç kısımlarını oyup çıkarın. Kabakların uç kısımlarını kesip üzerlerine kazıyarak temizleyin ve içlerini oyup çıkarın. Hazırladığınız sebzeleri kararmamaları için tuzlu suda bekletin.


Sponsorlu Bağlantılar



Dolma harcı için, soğanları soyup zardan ufak doğrayın. Domatesleri soyup küp doğrayın. Kıymayı derin bir kaba alın. Soğan, tuz, karabiber, biber salçası, domates salçası, domates, yıkanmış pirinç, sıvıyağının yarısı ve bir çay bardağı suyu ilave edip karıştırın. Malzemeleri birbirine yedirinceye kadar karıştırın.

Hazırladığınız dolma harcını sebzelerin içlerine üstten bir parmak boşluk bırakacak şekilde doldurup biberlerin kapaklarını kapatın. Tencereye dolmaları ağız kısımları üste gelecek şekilde yan yana dizin. Kalan sıvıyağı, tuz ve 3 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Dolmaların dağılmaması için üzerini porselen bir tabakla kapatın. Tencerenin kapağını kapatıp 40 dakika kısık ateşte pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Not:
Dolma harcını sebzelere paylaştırırken, pişme esnasında kabarıp taşmaması için dolmanın üst kısmında 1 parmak boşluk bırakın.


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close