Karidesli Omlet Tarifi


Sponsorlu Bağlantılar



Karidesli Omlet Tarifi

Malzemeleri:- 180 gram taze karides
– 6 adet iri yumurta, tercihen organik
– Bir miktar tuz ve taze çekilmiş karabiber
– bir avuç kıyılmış taze maydanoz yaprağı,
– İnce doğranmış bir limonun kabuğu
– Çeyrek limonun suyu
– 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
– Bir miktar zeytinyağı
– Bir miktar tereyağı
Karidesli Omlet Tarifi

Yapılışı: Doğruyu söylemek gerekirse frittatalanm konusunda biraz endişeliyim. Fakat bu tarif -özellikle taze karides bulabilirseniz – hedefi tam on ikiden vuruyor. Bunu yaparken limon kabuklarım yumurtalarla birlikte koyuyordum ve yanlışlıkla 1 + limonun suyunu da ekledim. Ekşi tadl yumurtaya karıştırmamak gerekse do denemeye karar verdim. Bönce sonuç muhteşemdi… Leziz mi leziz limonlu karidesli frittata!


Sponsorlu Bağlantılar



Diğer bir püf noktası ise bolca maydanoz kullanmak. Dilediğiniz kadar küçük ya da büyük fritttalar yapabilirsiniz, yiyip beğendiklerimin çoğu 2.5 cm. kalınlığındaydı. Daha ince olursa frittata olmaktan çıkar. Daha kalın olursa da gösterişsiz görünür. Frittaları antipasti
olarak soğuk ya da atıştırmalık olarak sıcak, hatta makarna yemeği yerine servis edebilirsiniz.

Not: Bu tarifte yengeç ya da ıstakoz da tercih edebilirsiniz.

Fırınınızı önceden ‘220 dereceye ayarlayın. Bir kâsede yumurtaları bir miktar tuz vc karabiberle çırpın, sonra maydanoz, limon kabuğu, limon suyu ve parmesan peynirini ekleyin. Karideslerin yansını doğrayın, geri kalanım bütün olarak bırakın ve hepsini kâseye ekleyin. Kırma girebilen yapışmaz bir tavada tereyağını bir miktar zeytinyağı ile karıştırarak köpürene kadar kızartın, sonra yumurta karışımına ekleyin.

Yumurta karışımını orta ateşte hafif karıştırarak bir dakika kadar bekletin, sonra tavayı firma koyun. (Genelde çok iyi pişmiş frittalarla karşılaşırsınız ama benim tercihim sıcak fırında kısa süre tutup sadece biraz renklenmelerini sağlamak.) Renk değiştirene kadar 4-5 dakika pişirin  biraz kabaracak ve içsiz bir hafifliği olacak, üzerine acı biber serpip bir tahtaya alın. Roka salatası, ekmek ve bir kadeh şarapla servis edebilirsiniz.


Sponsorlu Bağlantılar



Add Comment

yemek tarifleri