Kanarya Kebabı


Sponsorlu Bağlantılar



Kanarya Kebabı
Malzemeler:
Talaş İçi

• 900 gr koyun eti
• 30 gr tereyağı (1 buçuk çorba kaşığı)
• 500 gr soğan (5 büyük)
• 200 gr domates veya tuzsuz domates salçası
• 2 bardak su
• yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber

üzerinin Omleti için
• 12 yumurta
• 80 gr sıvıyağ (4 çorba kaşığı)
• Tuz

kanarya-kebabı

Yapılışı:
• Küçük doğranmış soğan, kemiksiz 2-3 santim boyunda ve eninde uzun doğranmış et, yağda suyunu salıp çekinceye kadar tencerenin kapağı kapalı, arada bir karıştırılarak orta ateşte 15-20 dakika pişirilir.
• Suyunu çekince 10 dakika yine karıştırılarak kavrulur. Yarım çorba kaşığı tuz. küçük doğranmış domates veya salça, sıcak su katılır. Kapak kapatılarak, ortadan az ateşte 1.5 saat pişirilir.

• Sonra yarım ay ince doğranmış soğanlar ete ilave edilir. İyice karıştırılır ve Ct SUyurill Çekip, yağına kalıncaya kadar yarım saat pişirilir. 2 kahve kaşığı karabiber, kıyılmış maydanoz ve biraz kekik kaldır. Ateşten alınarak, ılınması beklenir.
• Başka bir kaba 6 yumurta kırılır ve 1 tatlı kaşığı tuz katılarak 5-6 kez çatalla çırpılır ve bir tarafta bekletilir.

• Büyükçe bir tavaya sıvıyağın yarısı koyularak yağın rengi dönünceye kadar kızdırılır. Sol elle tavanın sapı tutulur, sağ elle çırpılmış yumurta tavanın ortasına dökülür ve bir çatalla tavanın dibini kazırcasına yumurtalar 3-5 kez karıştırılır. Yumurtanın sulu hali kaybolana kadar tavayı hafitçe sallayarak omlet pişirilir, ‘lava küçükse omlet. 3’er yumurta ile iki kerede yapılmalıdır.
• Pişen omletin ortasına hazırlanan etin yarısı uzunlamasına yayılır. F.tin üzerine omletin önce bir, sonra diğer tarafı kapatılır ve hazırlanan etli omlet tabağa kaydırılır ve servis yapılır. (Kalan malzeme diğer öğünde hazırlanır:’)


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close