İzmir Köfte


Sponsorlu Bağlantılar



İzmir Köfte

Sıradan gibi görünse de aslında izmir köfte hafife alınacak bir yemek değildir. Bazıları köfteleri fırına çiğ koyar. Fakat asıl izmir yöresine ait bu köfte önce tavada kızartılmalı daha sonra fırına verilmelidir.

Malzemeleri:
– Yarım kilo dana döşünden kıyma
– 1 adet kuru soğan
– 1 bardak bardağı bayat ekmek içi
– Tuz , Karabiber, Kimyon
– 4 adet patates

Sosu için;

– 1 yemek kaşığı salça
– 2 adet domates
– 2 bardak sıcak su
– Ayçiçek yağı ( birazda kızartmak için yağ )
– Yeteri kadar tuz
– Birkaç domates dilimi ve sivri biber ( üzeri için )
izmir kofte

Yapılışı: İlk önce köftelerimizi yapalım. Bir kap içerisine kıymayı, bayat ekmeği, rendelediğimiz soğanı suları ile birlikte alalım. Daha sonra baharatlarını ekleyelim. Köfte harcımızı yoğuralım. Bir tepsi içerisinde yaparsanız yoğurmak daha kolay olur. Köfte kıvama gelince diğer malzemeleri hazırlayalım.

Patatesleri ister elma dilimi ister parmak tipi olarak doğrayalım. Bir tava da önce patatesleri daha sonra köfteleri kızartalım. Kağıt havlu ile yağlarını emdirelim. Daha sonra bir tepsiye köfte ve patatesleri dizelim.

Ondan sonra yemeğimizin sosunu hazırlayalım. Domateslerin kabuklarını soyarak rendeleyelim. Daha sonra bir tava da salça ile birlikte domatesleri kavuralım. Tuz ve iki su bardağı sıcak su ekleyelim. Sosumuzun iyice kaynamasını bekledikten sonra köfteleri dizdiğimiz tepsiye sosumuzu dökelim.

Daha sonra tepsideki malzemelerimizin üzerine süslemek amaçlı sivri biber ve domates  dilimi koyduktan sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına izmir köftemizi verelim. Üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close