İzmir Köfte Yapılışı


Sponsorlu Bağlantılar



İzmir Köfte Tarifi

Kullanılacak Malzemeler

3 tane büyük boy patates,

1 tane kırmızı kapya biberi,

1 tane domates,

4-5 tane çarliston biber,

Köfte Harcı İçin;

1 tane soğan,

300 gram kıyma,

1 tane yumurta,

3 dilim bayat ekmeğin içi,

1 tatlı kaşığı ölçüde biber salçası,

2 diş sarımsak,

1 tutam maydanoz,

Kırmızı biber,

Karabiber,

Tuz,

Kekik,

Sosu İçin;

1,5 su bardağı ölçüde su,

1 yemek kaşığı ölçüde domates salçası,

2 yemek kaşığı ölçüde sıvı yağ,

Tuz.

izmir-kofte

İzmir Köfte Hazırlanışı


Sponsorlu Bağlantılar



Köfte harcı için verdiğimiz malzemeleri bir yoğurma kabına sırasıyla ekleyin ve kabın içinde iyice harmanlanmaları için yoğurmaya başlayın. İyice yoğurduğunuz köfte harcından yaklaşık ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avcunuzun içerisinde yuvarlayarak oval bir şekil almalarını sağlayın.

Patateslerin kabuklarını soyup yıkadıktan sonra elma dilim olarak doğrayın. Biberleri yıkayıp boydan olacak şekilde iki parçaya bölün ve içerisindeki çekirdekleri temizleyin.

Bir tavaya sıvı yağ ekleyip kızmasını bekleyin ve kızgın yağa ilk olarak patatesleri, sonra da biberleri ekleyin. En son köfteleri bu yağın içerisine ekleyin. Sebzeler ve köfteleri bu aşamada fazla pişirmemelisiniz çünkü daha sonra fırına alacaksınız.

Kızarttığınız sebzeleri ve köfteleri büyük ebatlardaki dikdörtgen bir borcamın içerisine koyun. Üstüne kapya biberi ve domatesleri dilimleyerek yerleştirin. Bu dilimler fazla ince olmamalıdır.

Sos için olan malzemeleri bir kapta karıştırın ve borcamdaki malzemelerin üstüne gezdirerek eşit bir şekilde ilave edin. Önceden ısıttığınız 180 derece fırına verdiğiniz İzmir köfteleri ara ara kontrol edin. Piştiği zaman sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close