Ispanaklı Bazlama Tarifi


Sponsorlu Bağlantılar



Ispanaklı Bazlama Tarifi

MALZEMELER:

1 çay bardağı kadar bayat ekmek kırıntısı

4 su bardağı un

1 su bardağı ılık su

Tuz

HARCI İÇİN:

Yaklaşık yarım kg. ıspanak (veya ısırgan)

4 çorba kaşığı tereyağı

3 soğan

1 çorba kaşığı biber salçası

Yarım çay kaşığı pul biber

Tuz

Karabiber

ispanakli bazlama

YAPILIŞI:

İlk önce bayat ekmeği ılık su ile ıslatıyoruz. İki su bardağı unu geniş yoğurma kabına koyup, tuz serpiyoruz. Arkasından ekmekli suyu unun ortasına döküyoruz.

Parmak uçlarınla yoğurmaya başlıyoruz. Gerektikçe un ilave ederek sert kıvamda un hazırlıyoruz. Daha sonra hamurun üzerine temiz bir bez örterek 3 saat mayalanmaya bırakıyoruz.

Ispanak yapraklarından sararmışları atıyoruz. Biri sirkeli suda olmak üzere birkaç su yıkayıp, süzülmeye bırakıyoruz.

Arkasından soğanı piyazlık doğruyoruz. İki çorba kaşığı tereyAğında pembeleştiriyoruz. Salçayı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Daha sonra ıspanak, tuz, karabiber ve pul biberi katıyoruz. Ispanağın suyu çekene kadar iyice kavurup, ılınmaya bırakıyoruz.

Geniş bir tavayı ısıtıyoruz. Hazırladığımız hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, 30 cm. çapında açıyoruz. Arkasından yufkamızın yarısına ıspanaklı harçtan koyuyoruz. Diğer yarısını üzerine kapatıyoruz.

Parmaklarımızla bastırarak birleştiriyoruz. Tüm malzemeyi bu şekilde bitiriyoruz.

Tavamızın üzerinde hiç yağlamadan arkalı önlü pişiriyoruz. Pişen bazlamaları üzerine hemen tereyağı sürüp, sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun…


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close
yemek tarifleri