İnegöl Köfte Tarifi


Sponsorlu Bağlantılar



İnegöl Köfte Tarifi

Malzemeleri;

850 gram dana kıyma, ( döş etinden çekilmiş )

150 gram orta yağlı kuzu kıyma,

2 adet orta boy kuru soğan,

10 gram karbonat,

1 tatlı kaşığı tuz, + birazda çay kaşığının ucu ile,

inegöl köfte


Sponsorlu Bağlantılar



Yapılışı;

Yoğurma kabına dana döş kıyma ve kuzu kıymayı karıştırın. Soğanları ince rende ile rendeleyin. Suyunu sıkın. Posasını kullanın. Karbonat, tuz ekleyerek yoğurun. 15 dakika yoğurarak kıvam almasını sağlayın.

Bir kap içerisine köfte harcını alın. Streç filme sarın ve bir gece buzdolabında bekletin. Bir gün dolaptan çıkarın 10 dakika bekletin soğuğu çıksın. Daha sonra tekrar yoğurun.

Daha sonra ceviz büyükte parçalar koparın. Avuç içerisinde yuvarlayın. Yassı köfteler yapın. Fakat köfteler çok kalın olmasın. İsterseniz ince uzun da yapabilirsiniz. Bunun için yağlı kağıda köfte harcını alın. Rulo şeklinde sarın. Bıçak yardımı ile kesin. Fakat ben yuvarlak yapmayı tercih ediyorum.

Orta ateşte kızdırdığınız tavada önlü arkalı İnegöl köfteleri pişirin.

Afiyet olsun.


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close