İftar Yemekleri – Hünkar Beğendi


Sponsorlu Bağlantılar



İftar Yemekleri – Hünkar Beğendi

Malzemeleri:
Yarım kilogram kuşbaşı dana eti, (yağsız)

3/4 çay bardağı sıvı yağ,

1 çay kaşığından az tuz,

Kararınca karabiber,

Beğendisi için:

6 adet orta boy patlıcan,

2,5 çorba kaşığı un, (silme)

2,5 su bardağı süt,

2 çorba kaşığı tereyağı,

75 gram kaşar peyniri rendesi,

1/2 limon suyu,

Yeteri kadar tuz.

hunkar-begendi

Yapılışı: 


Sponsorlu Bağlantılar



Tencereye sıvı yağı alalım. Etleri ekleyelim ve suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. Etlerin üzerini 1 parmak aşacak kadar sıcak su ve tuz ekleyerek ağır ateşte etleri yumuşayana dek pişirelim. Bu arada kebabın beğendisini hazırlayalım. Patlıcanları birkaç yerinden çatalla delip kabuklu olarak kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartalım veya közleyelim.

Kabuklarını soyarak limonlu suda 5 dakika bekletelim. Patlıcanları limonlu su dolu kalıp suyunu süzerek çok ince bir şekilde doğrayalım. Tavaya tereyağını alıp eriterek unu ekleyelim. Un hafifçe sararana dek sürekli karıştırarak kavuralım. Sonra kıyılmış patlıcanları, tuzu ve sıcak sütü ekleyip çırpma teli ile sürekli karıştırarak beğendi koyulaşana dek pişirelim.

Ateşten almadan 1 dakika önce kaşar rendesini ekleyip karıştıralım. Beğendiyi servis tabağına yayıp ortasını açalım. Ortasına kebabı boşaltıp dereotu ve biber dilimleri ile süsleyerek servis yapalım. Hünkar Beğendi tarifi işte bu kadar kolay.

Afiyet olsun.


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close
yemek tarifleri