Harput Köftesi


Sponsorlu Bağlantılar



Harput Köftesi

Adı Elazığ yöresine ait olduğunu gösteriyor. Fakat ben bir gün Gaziantep gezim esnasında yemiştim. Çok nefis ve leziz bir yemekti. Aslında bir hikayesi de var fakat uzundu. Çok beğendiğim için araştırdım ve sizlere tarifini sunuyorum.

Malzemeleri:

500 gram dana kıyma
1 su bardağı köftelik bulgur
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı domates salçası
3-4 dal taze fesleğen
7-8 dal maydanoz
Sıvı yağ
Bir miktar Toz kırmızı biber
Bir miktar Karabiber
Yeteri kadar Tuz
Su


Sponsorlu Bağlantılar



harput köftesi
Yapılışı:
Kıyma, rendelenmiş soğan ve bulguru karıştırın. Ardından içerisine kıyılmış maydanoz, fesleğen, toz kırmızı biber, karabiber, tuzu ekleyin.

Köfteden fındıktan biraz büyük parçalar alın. Yuvarlak şekil vererek ortasını çukurlaştırın. Bir tencereye sıvı yağı dökün, salçayı kavurun. Ardından su ekleyip kaynatın.

Kaynamaya başlayınca köfteleri teker teker ilave edin. Bulgur yumuşayana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.

 


Sponsorlu Bağlantılar

Add Comment

Close