Gelin Pastası Tarifi
MALZEMELERİ:
KEKİ:
1 çay bardağı şeker
3 yumurta
1/3 çay bardağı ılık su
1 kabartma tozu
1 vanilya
Bir çimdik tuz
1,5 çay bardağı un
KEKİ ISLATMAK İÇİN:
1,5 su bardağı süt
1,5 çorba kaşığı şeker
KREMASI:
3 bardak süt
4 çorba kaşığı şeker
1,5 Türk kahvesi fincanı un
1 vanilya
1 poşet krem şanti
ÜZERİNE:
Hindistan cevizi
YAPILIŞI:
Yumurtalarımızın beyazlarını ve sarılarını ayrı ayrı kaplara kırıyoruz.
Beyazlara bir çimdik tuz ve şeker ile mikserin hızlı derecesinde iyice köpük köpük olup, katılaşana kadar çırpıyoruz.
Sarılara da ılık suyumuzu ilave ediyoruz ve onları da mikserle köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
Daha sonra sarıları yavaş yavaş beyazların kabına alırken, aynı zamanda bir spatula ile alttan üste doğru karıştırıyoruz. Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, yine spatula ile karıştırıp, kek harcımızı hazırlıyoruz.
Borcamımızı yağlıyoruz ve kek harcımızı içine döküp, sallayarak her yere eşit yayılmasını sağlıyoruz.
Fırını 175 derecede ısıtıyoruz ve harcımızı içine atıyoruz. Kontrollü olarak üzeri altın sarısı olana kadar pişiriyoruz.
Fırından aldıktan sonra üzerine bir kürdan ile delikler açıyoruz.
Kreması için tencereye sütümüzü alıyoruz. İçine şeker ve unu ilave edip, ocağımızı açıyoruz. Sürekli karıştırarak, pişiriyoruz. Kaynayıp, öz göz olana kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
Daha sonra ocaktan alıyoruz vanilyayı ekleyip, mikserle çırpıyoruz. Ara sıra karıştırarak soğutuyoruz. Soğuduktan sonra toz haldeki krem şantiyi ilave edip, yine mikserle çırpıyoruz.
Kekimizi ıslatmak için sütün içine şekeri ilave edip, karıştırıyoruz. Daha sonra kekimizin üzerine gezdirerek döküyoruz.
Hazırladığımız kremayı da üzerine döküp, bir spatula ile yaydırıyoruz. En üste de hindistan cevizi serpeliyoruz. Pastamızı buzdolabına kaldırıyoruz ve soğutuyoruz.
Ardından dilimleyerek servise sunuyoruz.
Afiyet olsun…
