Fırında Biftek Tarifi

Fırında Biftek TarifiFırında Biftek Tarifi
Taze fasulye, sap kereviz, şalgam ve baharatlı et suyu içinde pişirilmiş biftekler, ızgara, domates dilimleriyle süslenir.
4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 50 dakika
Malzemeleri:
– 4 adet orta boy sap kereviz (iri doğranmış)
– 1 adet büyük boy kuru soğan (soyulmuş, halka doğranmış)
– 225 g sarı şalgam (soyulmuş, küp küp
doğranmış)
– 4 dilim biftek
– 2 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
– 1 su bardağı et suyu (bkz. sayfa 8)
– 2 tatlı kaşığı acı biber sosu 1 çay kaşığı toz hardal
– 1 çay kaşığı kekik
– 675 g patates (soyulmuş, iri
doğranmış)
– 115 g taze fasulye (ayıklanmış, kısa
doğranmış)
–  1-2 tatlı kaşığı mısır nişastası
– 1 yemek kaşığı soğuk su
Süslemek için: - 3 adet orta boy
– domates (kalın yuvarlak
dilimlenmiş, ızgarada pişirilmiş)
1 porsiyonda
Kalori: 451 Protein: 53 g
Toplam yağ: 11 g (doymuş yağ: 4.3 g)
Karbonhidrat: 37 g (işlenmiş şeker: 0)
Yapılışı : 1 Fırını 180 dereceye ayarlayıp ön ısıtma yapın. Sap kereviz, soğan ve şalgamı geniş, kapaklı bir fırın kalıbına koyun. Et dilimlerinin iki tarafını da tuzlayın, karabiber serpip sebzelerin üzerine dizin.
2 Et suyu, acı biber sosu, toz hardal ve kekiği bir kâseye koyup karıştırın ve yemeğin üzerine gezdirin. Kapağını kapatıp fırının orta rafında 30 dakika pişirin.
3 Kalıbı fırından alıp patatesleri ekleyin, (et suyunun patatesleri yüzlemesi yani tam üzerine çıkması gerekir) Geri kalan tuz ve karabiberi serpin. Yine firma koyun ve pişme sürecinin ortasında (fırına koyduktan yaklaşık 55 dakika sonra) et ve sebzeler kuru görünüyorsa biraz daha et suyu ekleyerek 1 saat pişirin.
4 Fasulyeleri ekleyin. Yemeğin suyunun fasulyeleri örtmesi gerekir. 10-15 dakika ya da fasulyeler yumuşayıncaya dek pişirin.
5 Et dilimlerini bir tabağa alın ve sıcak tutun. Suyun içindeki nişastayı ezin ve kalıptaki pişmiş sebzelere karıştırın. Fırın kalıbını orta ateşte kaynayıncaya dek pişirin. Sonra ateşi kısın ve 1 dakika kadar pişirin. Etleri tekrar kalıba alın. Izgara edilmiş domates dilimleriyle süsleyerek sunun.

Kategori : Et Yemekleri, Yemek Tarifleri, Yılbaşı Yemekleri
Etiketler :


Yorum Yazın

Mesajınız

yemek tarifleri Yandex.Metrica

Oktay Usta Yemek Tarifleri - Feed - Yazılar - Yorumlar - Site Haritası - Gizlilik Politikası