Fellah Köftesi Yapılışı


Sponsorlu Bağlantılar



Fellah Köftesi Yapılışı

Yöresel yemeklerden yine en çok sevilenlerinden birisi de fellah köftesidir, eminim daha önce yemedi iseniz ilk sefer için sizde ağırda bıraktığı tat anlamsız gelecektir ama zaman içerisinde aklınızda yer edecek, muhakkak tekrar yapmalıyız diyeceğiniz bir tarif.

Malzemeleri;

2 su bardağı ince bulgur

2 su bardağı sıcak su

1 adet yumurta

2 su bardağı un

1 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı kimyon

Karabiber

Tuz

Sosu için :

3 yemek kaşığı sıvı yağ

5 adet domates rendesi

1 yemek kaşığı biber salçası

3 diş sarımsak

Maydanoz

Tuz

Fellah Köftesi


Sponsorlu Bağlantılar



Fellah Köftesi Tarifi Yapılışı;

Geniş ve kapaklı bir kap içerisinde bulgurumuzu kaynar suyumuz ile ıslayalım ve daha sonrasında kapak kapalı bir şekilde 10 dakika kadar bekleyelim. Bu işlemlerden sonra un, yumurta, salça ve damak tadınıza göre baharatlar ve tuz eklemesi yapılır. Yoğurma aşaması sizin için biraz zahmetli gelebilir ve hatta kıvam kaçtı mı acaba, az daha un eklesem mi diye de düşünebilirsiniz ama devam edin, özellikle un eklemesi yapmadan.

Harcımız hazır olduktan son küçük parçalar kopartalım ve bu parçaları yuvarlayıp, daha sonra da serçe parmağımız ile iç kısmına bastırarak şekil verelim ki geleneksel fellah köftesi motifini elde etmiş olalım.

Köftelerimiz muhakkak kaynayan suda haşlanmaya başlanmalıdır, aksi halde hamurlaşır ve haşlanma devam ederken bize kalan 20 dakikalık sürede de sosumuzu hazırlayabiliriz. Sosumuz için kızdırılan yağda kavrulan sarımsak ve salça domates rendeleri ile 1 ya da 2 dakika kaynatılır ve haşlanıp süzülen köftelerimiz ile harmanlanarak servis tabağına alınır.

Afiyet olsun.


Sponsorlu Bağlantılar



Add Comment

yemek tarifleri