Ev Baklavası Tarifi

Yazan 6 Şubat, 2012 Kategoriler: Tatlı Tarifleri (0) Yorum


Ev Baklavası TarifiEv Baklavası Tarifi
Malzemeleri : 1 su bardağı süt,
3′ersu bardağı şeker ve su Yarım su bardağı sıvı yağ (Hamura konacaktır.)
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı limon suyu
Aldığı kadar özlü, baklavalık un
İçi için: 1-2 su bardağı dövülmüş ceviz içi veya fındık içi
Üzeri için: 1,5 büyük paket margarin (375 gr.)
Açmak için: 2 su bardağı nişasta
Yapılışı: 1. 3 su bardağı şeker ile 3 bardak su ateşte karıştırarak eritilir. Dörtte bir limon sıkılır, kabuğu da içine atılır. Kaşıktan son akan damla biraz uzuyorsa ateşten alınır.
2. Bir tencereye süt, sıvı yağ, yumurta, tuz, kabartma tozu ve limon suyu konur. El ile iyice karıştırılır.
3. Aldığı kadar elenmiş un ile orta yumuşaklıkta bir hamur yapılır. Uzun silindir şekli verilip 24 parçaya kesilir. Üzeri örtülerek 15-20 dakika dinlendirilir.
4. Hamurlar nişasta ile 15 cm çapında açılır. Araları bolca nişastalanarak 12 tanesi üst üste konur ve iki grup yapılır.
5. Hamur grupları, merdane ile alt-üst çevrilerek, tepsi büyüklüğünde 30-35 cm çapında açılır. (Hamur grubu sık sık alt üst çevrilerek açılmazsa alttaki yufka küçük kalır.) Veya, hamurlar nişasta ile tek tek
de açılabilir.
6. Birinci grup tepsiye yayılır, üzerine dövülmüş ceviz serpilir. İkinci grup da aynı şekilde açılıp cevizin üzerine döşenir. Hafifçe bastırılıp
keskin bıçakla küçük baklava dilimi şeklinde kesilir.
7 . Erimiş margarin kaşık kaşık üzerine gezdirilerek dökülür.
8 . Orta hararetli fırında pembe renkte gevrek olarak pişirilir.
9 . Fırından çıkınca, sıcakken üzerine şurubu soğuk olarak dökülür.

Oktay Usta Tatlı Tarifleri için kategorileri inceleyiniz.






Henüz yorum yapılmamış.


Yorum yapın

(gerekli)

(gerekli)